Memperhatikan Kualitas Telur
Kualitas telur ayam dapat dilihat secara fisik baik dari bagian luar telur maupun bagian dalam telur. Jika dilihat dari bagian…
Jenis Kemasan Plastik yang Sering Dipakai Produk UKM
Tidak hanya melindungi produk dengan sumber kerusakan dari luar, kemasan juga memiliki andil dalam ‘mempercantik’ produk tersebut. Produk-produk pangan yang…
Botol Plastik VS Botol Kaca untuk Produk Minuman
Produsen produk minuman sering kali bingung menentukan jenis botol yang akan digunakan untuk mengemas produknya. Botol plastik atau kaca ya…
Fungsi Dasar Kemasan untuk Produk Pangan
Secara umum kemasan memiliki fungsi sebagai wadah untuk melindungi produk dari kemungkinan rusak baik itu secara kualitas maupun keawetan suatu…
Perubahan Karakteristik Daging selama Pelayuan
Proses pelayuan menyebabkan perubahan-perubahan karakteristik daging seperti pada uraian di bawah ini: Pelunakan daging. Kolagen dan elastin akan mengembang selama…
Benarkah Makanan dan Minuman yang Menggunakan BTP Pasti Tidak Aman?
Banyak orang beranggapan bahwa BTP adalah bahan yang membahayakan. Jadi setiap mendengar bahwa produk pangan tersebut mengandung BTP, menjadi takut…
Kriteria Bahan Baku Pangan yang Wajib Bersertifikat Halal
Jika Anda produsen produk pangan olahan, tentunya membutuhkan dokumen-dokumen salah satunya sertifikat halal dari bahan-bahan baku yang digunakan. Pandangan bahwa…
Kecap Ikan dalam Industri Kuliner
Biasanya kecap ikan banyak digunakan bersama masakan berbasis seafood. Dengan kandungan asam glutamat bebasnya, kecap ikan memberikan rasa umami yang…
Terasi Bikin Sedap
Cita rasa gurih dengan aroma yang khas, membuat terasi termasuk salah satu bumbu penyedap yang kerap dipakai di beberapa resep…
Lain Negara, Lain Supnya
Setiap negara memiliki sup dengan versi masing-masing. Spanyol, Perancis, Italia, Jepang, hingga Thailand adalah beberapa negara yang akrab dengan sup….
