Tepung terigu Kompas menegaskan komitmennya terhadap kualitas dan keberlanjutan melalui acara bertajuk “Legendary Legacy, Sustainable Future” yang digelar di Lotte Alley, Lotte Mall Kuningan, Jakarta Selatan, pada 22 Mei 2026. Kegiatan ini menjadi momentum penting untuk merayakan perjalanan lebih dari lima dekade dan tiga generasi dalam melayani kebutuhan industri pangan dan masyarakat Indonesia. Acara tersebut […]
Jaringan kopi asal Malaysia, Zus Coffee, resmi memperluas ekspansinya ke Indonesia melalui kerja sama strategis dengan Kapal Api Group. Kehadiran Zus Coffee di Indonesia menjadi bagian dari langkah perusahaan untuk memperkuat posisinya di pasar Asia Tenggara yang terus berkembang pesat, khususnya di industri kopi modern. Gerai pertama Zus Coffee di Indonesia dijadwalkan mulai beroperasi pada […]
Industri snack di Indonesia terus berkembang pesat seiring meningkatnya minat konsumen terhadap camilan dengan rasa unik, konsisten, dan berkualitas. Di tengah persaingan yang semakin ketat, produsen snack kini dituntut tidak hanya menghadirkan produk yang lezat, tetapi juga memiliki cita rasa khas yang mampu menjadi identitas merek di pasaran. Dalam proses tersebut, bumbu tabur atau seasoning […]
Tren kuliner kekinian mendorong banyak brand makanan menghadirkan inovasi baru, termasuk pada camilan tradisional Indonesia. Menjawab kebutuhan tersebut, Rica Rico Bakery meluncurkan Biffle atau Bika Waffle, kreasi unik yang memadukan cita rasa khas bika dengan tampilan modern yang praktis dan kekinian. Rica Rico juga dikenal menjaga kualitas produknya dengan menggunakan bahan alami, bebas gluten, dan […]
Krista Exhibitions Group kembali hadir untuk kedua kalinya di dalam pameran Jogja Food & Beverage Expo dan tahun 2026 ini, penyelenggaraannya digelar bersamaan dengan tiga pameran industri lainnya Jogja Pack & Process Expo, Jogja All Tea Expo, dan Jogja Printing Expo 2026 yang semakin memperkaya ragam inovasi dan peluang bisnis bagi para pengunjung. Pameran akbar […]
Sepanjang bulan Romadhon 1447 H ini, Royco kembali melanjutkan kolaborasi dengan Masjid Istiqlal Jakarta dalam menghadirkan serangkaian aktivitas yang dilandaskan pada semangat untuk berbagi aneka kelezatan yang menghangatkan momen-momen kebersamaan di tengah puluhan ribu jamaah yang memadati Masjid Istiqlal. Dalam rilis yang dikirimkan ke redaksi KULINOLOGI Indonesia (12/3), disebutkan bahwa kolaborasi tersebut untuk mendukung fungsi […]
Ramadan selalu menjadi momen istimewa bagi masyarakat Indonesia untuk berkumpul, berbagi hidangan, dan merayakan kebersamaan saat berbuka puasa. Tidak hanya tentang menahan lapar dan dahaga, bulan suci ini juga identik dengan tradisi berbagi kebaikan. Semangat inilah yang kembali dihadirkan oleh Teh Celup Sosro melalui program Teh Celup Sosro Hidupkan Ramadanmu (THR)2026, sebuah inisiatif yang memperluas […]
Di kawasan Kota Tua yang sarat sejarah, House of Tugu Jakarta menghadirkan pengalaman kuliner yang tak sekadar memanjakan lidah, tetapi juga menghidupkan kembali warisan budaya. Sepanjang 3–31 Maret 2026, perayaan Cap Go Meh dirayakan melalui Cap Go Meh Gala Feast—sebuah perjamuan yang mengangkat kekayaan kuliner Peranakan dalam balutan nuansa merah dan emas yang penuh makna […]
Peneliti dari Chulalongkorn University mengembangkan buku masak inovatif berjudul Happy to Swallow: 52 Simple Recipes for Delicious Dysphagia Meals untuk membantu meningkatkanstatus gizi, keamanan, dan kualitas hidup lansia serta individu dengan kesulitan menelan(disfagia). Buku ini dipimpin oleh Dr. Varanya Techasukthavorn dari Departemen Gizi dan Dietetika, Fakultas Allied Health Sciences, dan merupakan pengembangan dari buku sebelumnya yang mengikuti standar International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI). Edisi terbaruini menerjemahkan hasil riset akademik bertahun-tahun tentang makanan bertekstur khususmenjadi panduan praktis untuk dapur rumah dan fasilitas perawatan. Sebanyak 52 resep disajikan, mencakup hidangan utama khas Thailand, pencuci mulut, hinggaminuman yang telah didesain ulang agar aman ditelan tanpa menghilangkan cita rasa dan tampilan autentik. Seluruh resep dikembangkan oleh ahli diet profesional, diuji di […]
Di tengah ramainya dunia bakery Jakarta, Carpenter’s Bakehouse hadir dengan pendekatan yang terasa lebih tenang—mengutamakan proses, teknik, dan konsistensi. Fokus utamanya adalah viennoiserie klasik Prancis: pastry berbasis adonan berlapis dan mentega yang menuntut presisi tinggi, mulai dari fermentasi hingga laminasi. Bakery ini didirikan oleh Alex Sutanto, baker yang mengasah kemampuannya di dapur fine dining Amerika […]
