Hidangan ini popular dan umum ditemukan di pulau Jawa, dan berasal dari tanah Sunda, Jawa Barat. Empal merupakan hidangan daging sapi goreng bercita rasa gurih dan beraroma khas rempah. Diolah dengan cara daging sapi dimasak dalam bumbu hingga kering. Daging sapi yang digunakan dalam hidangan ini adalah bagian sengkel. Empal paling pas disajikan dengan taburan […]
Selain daging sapi, daging kambing juga menjadi primadona. Berbagai menu masakan yang nikmat diolah dari daging kambing, sebut saja, gulai, dan tongseng. Namun seringkali bau ‘prengus’ kambing masih menempel di makanan-makanan tersebut sehingga orang menjadi tak selera untuk menyantapnya. Lalu bagaimana cara ampuh untuk menghilangkan bau ‘prengus’ pada daging kambing?
Hidangan ini terbuat dari daging yang direndam dengan saus teriyaki, kecap asin, kecap manis, dan bahan-bahan lainnya. Saus teriyaki memiliki cita rasa yang lezat, perpaduan rasa asin dan manis. Hidangan khas Jepang ini menggunakan daging sapi yang bebas lemak dan otot, yang cocok diolah jadi hidangan capat saji. Bahan-bahannya apa saja sih?
Ternyata, tiap potongan daging sapi yang menjadi bagian utama steak, masing-masing memiliki karakter yang khas. Dari potongan ribeye, T-bone, sirloin, dan tenderloin, manakah yang menjadi favorit?
Mengolah daging biasanya membutuhkan waktu lama, sebab membuat daging menjadi empuk membutuhkan waktu setidaknya 2-3 jam. Dibutuhkan teknik mengolah yang tepat agar daging cepat empuk sehingga tidak perlu lagi membutuhkan waktu yang lama untuk memasak. Terdapat beberapa bahan alami yang bisa digunakan untuk membuat daging lebih empuk sebelum dimasak, salah satunya daun papaya. Getah daun […]
Dunia kuliner pasti tidak lepas dari bahan pangan satu ini. Untuk menghasilkan makanan dengan kualitas yang baik, bahan-bahan yang digunakan juga harus yang bermutu baik, apalagi daging. Kualitas daging merupakan bagian khusus dari kualitas produksi atau production quality, merupakan gabungan atribut produk yang dinilai secara organoleptik dan digunakan konsumen untuk memilih produk. Pada daging dan […]
Keduanya kerap dianggap sama karena sama-sama berwarna hijau cerah dan berasal dari daun teh. Sebenarnya, kedua produk ini cukup berbeda jika dibandingkan dari segi fisik, rasa, tekstur, warna, kandungan, hingga ke metode konsumsi. Apa saja sih bedanya?
Dalgona coffee adalah kreasi kopi yang berbentuk seperti whipped cream dan di bawahnya diberi susu dan es batu. Untuk membuat dalgona coffee, Kamu cukup menyiapkan kopi instan, gula pasir dan susi cair putih dan es batu. Jadi bagaimana cara membuat dalgona coffee yang viral dan anti gagal? Ini dia resepnya:
Kue kering memang punya masa simpan yang cukup lama. Tapi ada beberapa trik khusus yang harus dilakukan agar kualitasnya tak berkurang dan kue tetap renyah. Jenis bahan wadah penyimpanan hingga cara menyimpan kue kering bisa mempengaruhi lamanya masa simpan. Agar kue tetap enak dan renyah ikuti 5 tips berikut.
Indonesia kaya akan berbagai bahan pangan, termasuk di antaranya pangan lokal yang diolah menjadi tepung serta digunakan sebagai pensubstitusi mi. Beberapa jenis tepung yang digunakan dalam pembuatan produk mi dan bakeri tanpa gluten adalah antara lain tepung jagung, mocaf, ubi jalar, dan ganyong. Distribusi mi bersubstitusi bahan lokal ini masih terbatas, akan tetapi potensinya untuk […]
