Bisnis Penyedap Rasa yang Merajai Dunia
Penemuan rasa umami oleh Prof. Kikunae Ikeda ternyata membawa grup Ajinomoto berkembang sangat pesat. Monosodium Glutamat (MSG) dan beberapa…
Mencicipi Beragam Kuliner Betawi
Ada banyak ragam kuliner khas Betawi yang kini masih dilestarikan oleh generasi penerus warga Betawi. Mulai dari kerak telur, kue…
Stock and soup
Stock atau yang sering disebut dengan kaldu merupakan cairan hasil ekstraksi daging, unggas, ikan, hasil laut dan sayuran. Kaldu terutama…
GOOD RESTAURANT PRACTICES PRINCIPLES
Good restaurant practices (GRP) adalah tata cara mengelola restoran yang baik dan benar sesuai standar internasional yang meliputi hygene…
Tips Membuat Dashi ala Chef Kondo
Bertempat di Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Bandung, salah seorang Chef terkenal asal Jepang -Kazuki Kondo membagi pengalaman dan ilmunya kepada…
Kurangi Asupan Garam dengan Cara yang Menyenangkan
Hidup di dunia modern yang penuh dengan makanan olahan telah menghadirkan lebih banyak garam dalam asupan harian kita daripada…
Es Teler 77 Pecahkan Rekor MURI
PT Top Food Indonesia selaku pengelola restoran cepat saji dengan nama Es Teler 77 pada tanggal 7 Juli lalu…
Hong Kong Houseware Fair : Asias Biggest Houseware Event
Sebagai salah satu organisasi terkemuka di dunia, HKTDC (Hong Kong Trade Development Council) sudah banyak mengelar pameran diantaranya, HKTDC…
Mengenal Non Dairy Creamer
Anda biasa menggunakannya sebagai campuran teh dan kopi untuk menciptakan kenikmatan rasa yang lebih full? Tahukah jika krimer andalan Anda…
Semarak Mocktail Competition
Indonesian Food & Beverage Executive Club (IFBEC) pada pertengahan Juni lalu menggelar Mocktail Competition yang diikuti tidak kurang dari…
