Menerapkan Gaya Hidup Organis
Munculnya berbagai masalah kesehatan akibat cemaran bahan-bahan kimia berbahaya dalam pangan merupakan isu yang meresahkan masyarakat. Anjuran untuk kembali…
Dua Syarat Menjadi Ikon Kuliner Indonesia
Pemerintah melalui Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) telah meluncurkan 30 ikon kuliner Indonesia. Salah satu anggota tim penyusunnya…
Pilih Kentang yang Cocok untuk Hidangan Anda
Pilih Kentang yang Cocok untuk Hidangan Anda Kentang adalah sejenis umbi-umbian yang berasal dari Amerika Latin, tepatnya di Bolivia…
Bisnis Penyedap Rasa yang Merajai Dunia
Penemuan rasa umami oleh Prof. Kikunae Ikeda ternyata membawa grup Ajinomoto berkembang sangat pesat. Monosodium Glutamat (MSG) dan beberapa…
Mencicipi Beragam Kuliner Betawi
Ada banyak ragam kuliner khas Betawi yang kini masih dilestarikan oleh generasi penerus warga Betawi. Mulai dari kerak telur, kue…
Stock and soup
Stock atau yang sering disebut dengan kaldu merupakan cairan hasil ekstraksi daging, unggas, ikan, hasil laut dan sayuran. Kaldu terutama…
GOOD RESTAURANT PRACTICES PRINCIPLES
Good restaurant practices (GRP) adalah tata cara mengelola restoran yang baik dan benar sesuai standar internasional yang meliputi hygene…
Tips Membuat Dashi ala Chef Kondo
Bertempat di Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Bandung, salah seorang Chef terkenal asal Jepang -Kazuki Kondo membagi pengalaman dan ilmunya kepada…
Kurangi Asupan Garam dengan Cara yang Menyenangkan
Hidup di dunia modern yang penuh dengan makanan olahan telah menghadirkan lebih banyak garam dalam asupan harian kita daripada…
Es Teler 77 Pecahkan Rekor MURI
PT Top Food Indonesia selaku pengelola restoran cepat saji dengan nama Es Teler 77 pada tanggal 7 Juli lalu…
