Susu dalam industri jasa boga telah cukup populer, baik digunakan dalam bentuk whole milk, produk olahannya, seperti keju, yoghurt, susu kental manis, dan butter; atau turunannya seperti laktosa, whey, krimmer, dan lainnya. Selain kontribusi terhadap gizi, ternyata susu, produk olahan turunannya memiliki manfaat dalam memperbaiki mutu organoleptik produk pangan. Selain kandungan gizinya, susu juga […]
Gaya hidup serba organik dan sehat telah menjadi salah satu tren gaya hidup sebagian masyarakat Indonesia. Tidak hanya oleh masyarakat kalangan atas saja, namun masyarakat menengah dan bawah pun sudah mulai menjadi pecinta gaya hidup sehat dari produk organik ini. Besarnya animo masyarakat untuk mengkonsumsi barang-barang yang dikatakan lebih sehat ini membuat berbagai produsen berlomba-lomba […]
Kuliner merupakan bagian yang tak terpisahkan dari budaya dan tradisi suatu bangsa. Hal ini penting untuk diketahui dan dipahami seluas mungkin oleh masyarakat Indonesia, karena merupakan bagian tak terpisahkan dari jati diri suatu bangsa. Semur misalnya, secara budaya dan tradisi, hidangan ini ternyata mampu menyebar dan “menembus” berbagai kolektif di hampir seluruh penjuru Nusantara. Di […]
Tidak perlu perawatan yang super mahal dan menyiksa untuk menjadi cantik. Untuk mendapatkan wajah dan kulit yang halus mulus, effort yang dikeluarkan memang cukup besar menurut anggapan para wanita. Namun, banyak wanita lupa kalau selain perawatan dari luar, wajah dan kulit yang mulus tersebut bisa juga didapatkan jika perawatan dari dalam dilakukan dengan tepat. Meski khasiatnya […]
Keamanan pangan bisnis restoran menjadi sangat penting, terlebih kepedulian konsumen makin meningkat. Konsumen tidak lagi sekadar memperhatikan citarasa nikmat dan penampilan masakan yang dihidangkan, namun juga mulai memperhatikan tingkat keamanan pangannya. Pengelola bisnis restoran harus menyikapi hal ini dengan selalu memperhatikan aspek keamanan pangan sejak dari pengolahan bahan makanan di dapur, hingga penyajiannya ke konsumen. […]
Dalam rangka menyambut HUT Kota Jakarta, Nusa Fresh bekerjasama dengan pasar swalayan The FoodHall menggelar Festival Buah Nusantara dari tanggal 1 hingga 22 Juni. Nusa Fresh sendiri merupakan sebuah konsorsium bentukan ASEIBSSINDO (Assosiasi Eksportir Importir Buah dan Sayur Segar Indonesia). Nusa Fresh dibentuk pada tanggal 16 Pebruari 2012, bertujuan untuk memberdayakan potensi dan juga […]
Para pecinta kuliner yang tergabung dalam mailing list (milis) Natural Cooking Club (NCC) pada hari Sabtu (23/2) lalu mengadakan “kopi darat” tahunan di Gedung CNI, Jakarta Barat. Acara yang digelar atas kerja sama PT Citra Nusa Insan Cemerlang (CNI) dan Natural Cooking Club (NCC) menggelar program Home Made Food Fiesta (HMFF) dan Doll Cake Decorating Competition. Dalam penyelenggaraannya yang […]
Dalam konsep kesejahteraan, semakin sejahtera seseorang, kualitas penampilan dan penyajian suatu makanan menjadi poin utama dalam menilai makanan secara keseluruhan. Untuk mendukung kesempurnaan suatu penampilan, dibutuhkan ingredient yang tepat, salah satunya adalah Trehalose. Produk bakery dan confectionary yang berasal dari negara Jepang memiliki rasa, tekstur, dan aroma yang lebih baik dari produksi industri bakery […]
Produk makanan khas dari Pati Jawa Tengah yang dapat dimunculkan adalah nasi gandul, petis runting, es gempol pleret, dan wedang coro. Kuliner seperti apakah itu gerangan? Mari simak uraiannya berikut ini. Nasi Gandul adalah sajian khas Pati, Jawa Tengah yang berasal dari Desa Gajahmati. Di lihat sepintas, ia sangat mirip dengan nasi pindang dari Kudus, tetapi […]
Kafi Kurnia, pakar marketing yang juga dikenal sebagai kolumnis ini menghangatkan suasana US Food Ingredient Show yang diadakan di Hotel Hilton Bandung beberapa waktu lalu. Melalui seminar Rahasia Suskes Marketing Resto dan Café, Kafi Kurnia memberikan sejumlah wacana baru bagi para pengusaha restoran dan kafe yang hadir pada acara tersebut. Kreatifitas yang dipadukan dengan inovasi […]
