Asian Fusion: Padu Padan Cita Rasa Asia dan Eropa
Hidangan fusion marak disajikan di restoran- restoran ibukota. Tak ada matinya kreasi dan inovasi dalam dunia kuliner. Pelbagai bahan…
Bandung Menjadi Tuan Rumah Asia Tourism Forum
Asia Tourism Forum (ATF) merupakan acara dua tahunan yang mempertemukan seluruh stakeholder pariwisata di Asia. Pada ATF ke 12…
Why Frying?
Di industri pangan, terdapat beberapa metode memasak yang umum digunakan. Beberapa diantarnya adalah dengan 1) memaparkan secara langsung bahan…
Mewaspadai Pangan Kadaluarsa
Dalam berbelanja produk makanan dan minuman, disarankan agar selalu memperhatikan dengan baik tanggal kedaluwarsa. Hal ini penting untuk memastikan…
Menerapkan Gaya Hidup Organis
Munculnya berbagai masalah kesehatan akibat cemaran bahan-bahan kimia berbahaya dalam pangan merupakan isu yang meresahkan masyarakat. Anjuran untuk kembali…
Dua Syarat Menjadi Ikon Kuliner Indonesia
Pemerintah melalui Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) telah meluncurkan 30 ikon kuliner Indonesia. Salah satu anggota tim penyusunnya…
Pilih Kentang yang Cocok untuk Hidangan Anda
Pilih Kentang yang Cocok untuk Hidangan Anda Kentang adalah sejenis umbi-umbian yang berasal dari Amerika Latin, tepatnya di Bolivia…
Bisnis Penyedap Rasa yang Merajai Dunia
Penemuan rasa umami oleh Prof. Kikunae Ikeda ternyata membawa grup Ajinomoto berkembang sangat pesat. Monosodium Glutamat (MSG) dan beberapa…
Mencicipi Beragam Kuliner Betawi
Ada banyak ragam kuliner khas Betawi yang kini masih dilestarikan oleh generasi penerus warga Betawi. Mulai dari kerak telur, kue…
Stock and soup
Stock atau yang sering disebut dengan kaldu merupakan cairan hasil ekstraksi daging, unggas, ikan, hasil laut dan sayuran. Kaldu terutama…
