Konsep

Bumbu instan, terutama yang berasal dari industri besar, umumnya diolah dengan standar mutu yang ketat. Hasilnya adalah produk dengan kualitas…

Rempah-rempah telah digunakan selama berabad-abad baik dalam dunia kuliner maupun untuk pengobatan. Rempah-rempah tidak hanya meningkatkan rasa, aroma, serta warna…

Sebuah masakan yang dihidangkan akan kurang sedap jika tidak menambahkan bumbu atau rempah di dalamnya. Meskipun fungsinya sama-sama sebagai penyedap…

Oatmeal berbahan dasar dari oat yang termasuk dalam jenis serealia. Bahan pangan ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Beta-glukan…

Saat ini, inovasi produk susu dan olahananya harus disesuaikan dengan tren salah satunya yang berkaitan dengan kesehatan. Mencermati perkembangan dan…

Label pangan olahan yang beredar saat ini pada umumnya memuat berbagai klaim gizi dan klaim kesehatan, tidak hanya hasil industri…

Susu merupakan salah satu hasil ternak yang banyak diolah menjadi berbagai produk pangan. Di pasaran, produk susu terdiri dari beberapa…

Protein, merupakan zat gizi utama yang terdapat pada produk boga bahari. Seperti protein hewani lainnya, protein boga bahari memiliki nilai…

Alergi merupakan rasa tak nyaman yang timbul setelah mengkonsumsi hidangan, termasuk olahan hidangan laut.  Alergi biasanya dilihat dari adanya gejala-gejala…

Udang adalah binatang berkarapas (crustacea) yang banyak sekali jenisnya, seperti udang windu (tiger prawns), udang jerbung, udang peci, dan udang…