Konsep

  Obesitas telah menjadi salah satu masalah Dunia. Di Indonesia, perubahan susunan demografi memungkinkan munculnya penyakit-penyakit kronik. Penyakit kronik tersebut…

Ada begitu banyak bahan herbal yang katanya memiliki khasiat untuk melangsingkan. Sebagian besar adalah bahan alami dengan kadar asam tinggi…

Kopi luwak merupakan salah satu jenis biji kopi yang mengalami fermentasi alami di dalam luwak. Kopi luwak memiliki ciri khas…

  Beberapa tahun belakangan ini, dengan semakin berkembangnya gaya hidup sehat (healthy lifestyle) dan kembali ke alam (back to nature),…

Pudding merupakan sajian yang biasanya dikonsumsi sebagai pendamping makanan utama. Cotton coffee pudding adalah inovasi baru pudding yang dipadukan dengan…

  Pengaruh akulturasi dalam bakeri dan pasiteri di Indonesia dapat berupa mengganti bahan dasar kue yang telah ada di daerah…

Penampilan merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi konsumen dalam memilih suatu produk pangan. Oleh karena itu, saat ini industri pangan…

  Asam jawa (Tamarindus indica) lebih dikenal sebagai bumbu berbagai macam hidangan nusantara atau merupakan bagian dari ramuan jamu. Buah…

  Nilai sensoris suatu produk menjadi salah satu faktor penting yang menentukan penjualan. Walau menghendaki produk yang lebih menyehatkan, konsumen…

Seiring dengan peningkatan teknologi dan pengembangan mesin-mesin espresso, barista juga mempelajari cara mengaplikasikan susu pada espresso tradisional. Espresso dapat bertindak…