Sayuran merupakan salah satu sumber pangan yang diperlukan tubuh. Secara umum sayuran mengandung zat gizi seperti vitamin, mineral, serat, dan zat gizi lain yang memberikan efek fungsional. Namun konsumsi sayuran masih sering terkendala oleh cita rasanya yang kurang disukai, misalnya anak-anak yang susah mengonsumsi sayur. Adanya bumbu instan bisa menjadi salah satu alternatif dalam mengolah […]
Kebanyakan masyarakat modern saat ini berpendapat bahwa semua yang mengandung lemak merupakan hal yang harus dihindari pada saat memilih makanan yang akan disantap. Namun harus disadari bahwa lemak memiliki peran penting bagi tubuh karena lemak adalah gizi yang juga diperlukan tubuh kita. Disamping itu, lemak merupakan salah satu sumber energi bagi tubuh selain karbohidrat dan […]
Pola konsumsi yang baik merupakan hal yang wajib diperhatikan dalam menjaga berat badan yang ideal. Hal yang bisa dilakukan adalah dengan pengaturan asupan makanan yang masuk harus seimbang dengan jumlah kalori yang dikeluarkan untuk aktivitas sehari-hari. Ahli Gizi dan Program Manager PT Shape Up Indonesia, Vera Yudi H. Napitupulu mengatakan bahwa kebutuhan asupan kalori penduduk […]
Ikan cakalang dan tongkol merupakan sumber asam lemak esensial yang diperlukan dalam asupan sehari-hari. Asam lemak esensial tersebut adalah polyunsaturated fatty acid (PUFA) berperan dalam penurunan risiko penyakit jantung. PUFA akan menghambat sistesis Low Density Lipoprotein (LDL) sehingga mengurangi kemungkinan terbentuknya endapan kolesterol dalam pembuluh darah. Stir fray fish oily cocok sebagai santapan lauk yang […]
Widaran merupakan kue yang terbuat dari tepung beras ketan dengan menggunakan kuning telur dan air dalam jumlah yang sedikit. Cheesy coconut widaran memadukan kelapa, santan dan keju menghasilkan cita rasa gurih yang menarik. Selain itu, pembuatan widaran kelapa keju ini juga mudah sehingga cocok untuk camilan di rumah. Dalam satu porsi widaran terkandung energi sebesar […]
Shortening atau mentega putih dapat dibuat dari lemak hewani, lemak nabati atau minyak, ataupun campuran keduanya. Dulunya shortening dibuat dari lemak hewani dan umumnya adalah lemak babi, karena itu isu seputar kehalalan shortening, termasuk bakeri dan pasiteri yang menggunakan shortening sebagai salah satu bahannya, sempat menimbulkan keresahan sekitar tahun 1980-an. Namun kini, shortening umumnya diproduksi […]
Menu ini merupakan inovasi hidangan brownies yang praktis, terutama bagi masyarakat dengan aktivitas tinggi sehingga memiliki keterbatasan waktu dalam membuat makanan di rumah. Dengan instant brownies mug, membuat brownies tidak memerlukan waktu lama karena dapat dibuat cukup dengan memasaknya dalam microwave 3-5 menit. Selain waktu pembuatan yang relatif singkat, hidangan ini juga praktis karena terkemas […]
Obesitas terjadi karena kelebihan asupan kalori yang tidak diimbangi dengan pengeluaran kalori tersebut dalam bentuk energi, sehingga dalam metabolisme tubuh kelebihan asupan tersebut dikonversikan dan disimpan dalam bentuk lemak. Guru Besar Fakultas Ekologi Manusia Institut Pertanian Bogor (IPB), Prof. Hardinsyah, dalam Seminar Kesehatan How To Fight Obesity yang diselenggarakan oleh Himpunan Mahasiswa Ekstensi Fakultas Ilmu […]
Dalam upaya mempertahankan berat tubuh yang ideal dan menjauhi kemungkinan obesitas, Hardinsyah menyarankan selain untuk memperbanyak aktivitas fisik, juga diperlukan asupan yang mendukung tubuh terhindar dari kegemukan. Beberapa zat gizi yang seharusnya menjadi asupan adalah asam lemak jenis asam linoleat, Asam Eikosapentaenoat (EPA) dan Asam Dokosaheksaenoat (DHA), serta serat, vitamin, dan mineral yang terkandung dalam […]
Menurut Kementerian Kesehatan, sarapan setidaknya harus memenuhi 20-25% kebutuhan kalori harian, sedangkan makan siang dan malam masing-masing menyumbang 30%, dan makanan selingan sekitar 10%. Sarapan sehat untuk anak sebaiknya mengikuti pola gizi seimbang yakni terdiri dari sumber karbohidrat sebanyak 60-68%, protein 12-15%, lemak 15-25%, dan vitamin serta mineral. Cokelat bisa menjadi alternatif yang cocok disajikan […]
