Kilas Kulinologi

Pameran berskala internasional Salon International de I’alimentation atau SIAL Interfood ke-19 tahun 2019 resmi dibuka pada hari ini (13/11). Pameran…

Monosodium glutamat (MSG) atau yang dikenal dengan mecin merupakan salah satu bahan penguat rasa yang ditambahkan dalam masakan untuk menghasilkan…

Tidak hanya serius dalam mempopulerkan lingkungan halal, rupanya Taiwan juga semakin gencar dalam memperluas pasar halal khususnya produk pangan, untuk…

Hotel merupakan salah satu jenis akomodasi dalam industri pariwisata yang terlibat secara langsung dalam penyediaan jasa makan dan minum serta…

Cita rasa produk-produk pangan yang dimiliki Indonesia memang sudah banyak yang digemari masyarakat mancanegara. Melalui pameran Food Taipei 5-in-1 yang…

Kemasan pangan pada saat ini telah telah mengalami pergeseran fungsi sejalan dengan perubahan gaya hidup masyarakat. Tidak hanya sebagai wadah…

Dewasa ini isu sampah makanan atau food waste sangat santer terdengar, padahal di sisi lain juga banyak kasus kelaparan dan…

Mengonsumsi daging diusahakan tidak setiap hari untuk menghindari penumpukan lemak jenuh dan kolesterol di dalam tubuh. Konsumsi daging harus diimbangi…

Selain bumbu yang menjadi bagian yang tidak terpisahkan dalam suatu masakan, juga terdapat bahan-bahan yang menjadikan masakan tersebut kurang lengkap…

Setiap jenis bahan pangan memiliki suhu penyimpanan optimum  yang berbeda-beda. Pada umumnya, bahan pangan berupa sayuran dan buah-buahan tropis tidak…