Melirik Perkembangan Tren Cloud Kitchen di Indonesia
Perlahan tapi pasti, gaya restoran di negara-negara dengan penduduk besar di dunia, seperti Amerika, Tiongkok, dan India, mulai beralih ke…
Keamanan MSG dan Isu Seputar Kesehatan
Kuliner di Asia, secara tradisi memang sudah menggunakan ingridien yang kaya akan rasa umami, seperti kaldu. Kaldu ini digunakan untuk…
Peran Bumbu Umami dalam Meningkatkan Status Gizi
Penemuan umami sebagai komponen rasa dasar kelima memang sangat penting bagi perkembangan kuliner global. Umami sering dipersepsikan sebagai meaty atau…
Promosikan Industri Pangan Indonesia dalam Pameran SIAL Interfood 2019
Pameran berskala internasional Salon International de I’alimentation atau SIAL Interfood ke-19 tahun 2019 resmi dibuka pada hari ini (13/11). Pameran…
Fakta Ilmiah Bumbu Umami: MSG adalah Bahan Tambahan Pangan yang Aman
Monosodium glutamat (MSG) atau yang dikenal dengan mecin merupakan salah satu bahan penguat rasa yang ditambahkan dalam masakan untuk menghasilkan…
Taiwan Perluas Pasar Produk Pangan Halal
Tidak hanya serius dalam mempopulerkan lingkungan halal, rupanya Taiwan juga semakin gencar dalam memperluas pasar halal khususnya produk pangan, untuk…
Penerapan Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan yang Efektif di Industri Hotel
Hotel merupakan salah satu jenis akomodasi dalam industri pariwisata yang terlibat secara langsung dalam penyediaan jasa makan dan minum serta…
Kenalkan Produk-Produk Asli Indonesia di Pameran Food Taipei
Cita rasa produk-produk pangan yang dimiliki Indonesia memang sudah banyak yang digemari masyarakat mancanegara. Melalui pameran Food Taipei 5-in-1 yang…
Nilai Tambah Lebel Sertifikasi dalam Produk Pangan
Kemasan pangan pada saat ini telah telah mengalami pergeseran fungsi sejalan dengan perubahan gaya hidup masyarakat. Tidak hanya sebagai wadah…
Manfaatkan Bahan Pangan dengan Baik untuk Kurangi Makanan Terbuang
Dewasa ini isu sampah makanan atau food waste sangat santer terdengar, padahal di sisi lain juga banyak kasus kelaparan dan…
