Cara Bijak Mengonsumsi dan Menyiapkan Menu Berbasis Daging
Mengonsumsi daging diusahakan tidak setiap hari untuk menghindari penumpukan lemak jenuh dan kolesterol di dalam tubuh. Konsumsi daging harus diimbangi…
Ragam Kondimen Pendamping Masakan Daging
Selain bumbu yang menjadi bagian yang tidak terpisahkan dalam suatu masakan, juga terdapat bahan-bahan yang menjadikan masakan tersebut kurang lengkap…
Pintar Mengolah Daging Kambing
Supaya tidak berbau prengus, daging kambing sebaiknya tidak perlu dicuci sebelum diolah. Mengapa? Karena enzim penghasil bau prengus akan semakin…
Bijak Mencairkan Daging Beku
Saat produk daging beku mulai mencair atau suhunya sudah tidak lagi beku, mikroba yang tadinya tidak aktif, perlahan ‘bangun’ dari…
Antara Daging Segar, Chilled, dan Beku
Daging yang masih segar dapat dilihat dari warnanya yang kemerahan. Semakin lama, warna daging akan berubah dan mengeluarkan bau tidak…
Apa yang Terjadi jika Pengemasan Produk Beku Tidak Baik?
Proses pembekuan tidak hanya berkaitan dengan suhu beku, tetapi juga teknik pengemasannya. Daging beku yang disimpan dengan cara yang kurang…
Keamanan Daging Beku
Dibalik kelezatannya, daging juga menyimpan risiko bahaya keamanan pangan. Oleh sebab itu harus selalu ditangani dengan baik, termasuk selama penyimpanan….
Jahe Dapat Mengempukkan Daging
Kegunaan jahe yang begitu banyak dan bermanfaat menjadikan jahe lebih mudah ditemui. Selain banyak mengandung komponen zat aktif yang bermanfaat…
Mengenal Grain Fed Beef
Grain fed beef merupakan salah satu daging berkalitas tinggi. Grain Fed adalah salah satu cara beternak sapi potong dengan pemberian…
Teknik Pengasapan Daging
Pengasapan daging merupakan salah satu teknik yang banyak digunakan industri jasa boga untuk mengolah daging. Teknik tersebut umumnya digunakan untuk…
