Cokelat, Si Manis Kaya Manfaat
Cokelat merupakan produk pangan hasil olahan derivate biji kakao yang berasal dari tanaman kakao atau Theobroma cacao. Berbeda dengan biji…
Beda Shortening, Margarin, dan Mentega
Shortening terbuat dari lemak hewani, lemak nabati, atau campuran keduanya. Selain itu, shortening mengadung 100% lemak, tidak mengandung air. Tekstur…
Plant-based food, salah satu menu alternatif di 2017
Buah dan sayur menjadi pilihan makanan (ethical choice) di banyak negara, termasuk Indonesia. Pangan olahan dari buah dan sayur…
Diet Sehat dengan Green Coffee? Mengapa Tidak.
Ngopi terutama kopi hitam (black coffee) memang sudah menjadi bagian dari gaya hidup. Kopi hitam mengandung antioksidan polifenol, yang…
Mengenal Baik dan Buruk Kafein Bagi Tubuh
Kopi dikenal sebagai salah satu produk yang dapat menjadi sumber kafein. Sebenarnya tidak hanya pada kopi, kafein juga terdapat…
Menggugat Java Tea
Oleh Prawoto Indarto Bagi yang tinggal di Jakarta dan sekitarnya, pasti sering atau minimal pernah melewati daerah wisata Puncak, jalur…
Green Coffee: Cara Baru Minum Kopi
Sebelum dinikmati, biji kopi mengalami berbagai macam proses untuk menghasilkan minuman kopi yang nikmat. Dalam proses tersebut, didapatkan jenis…
Kafein, Membuat Suasana Hati yang Positif
Kafein memiliki nama kimia 3,7-dihydrotrimethyl-1H-Purine-2,6-dione. Strukturnya mirip dengan adenosin (hasil pemecahan ATP) sehingga mengganggu adenosin berikatan dengan reseptornya di…
Jus Pace: Kaya Senyawa Aktif yang Menyehatkan
Pace (Morinda citrifolia) merupakan sebutan untuk buah mengkudu bagi masyarakat Jawa. Sedangkan orang Hawaii mengenal buah ini dengan sebutan buah…
Souffle Coffee Float: Varian Souffle Bertabur Kopi
Salah satu hidangan asal Perancis ini memerlukan keterampilan dalam pembuatannya. Souffle merupakan hidangan yang manis dan lembut, umumnya berbentuk tabung…
