Sifat Fungsional Putih Telur
Oleh: Lira Felanesa, STP Owner Caramelizo Pangan Indonesia Telur merupakan salah satu bahan penting dalam pengolahan pangan. Salah satu bagian…
Tips Membuat Mayones
Kocok kuning telur dan mustard hingga tercampur rata, tidak perlu sampai berbusa. Tambahkan minyak secara bertahap dan aduk hingga rata….
Melihat Kualitas Telur
Kualitas telur dibagi menjadi dua yakni, penilaian bagian luar dan penilaian bagian dalam. Penilaian bagian luar melipui ukuran, bentuk, dam…
Bagian-bagian dalam Telur
Putih telur Nama lain dari putih telur adalah albumen telur. Putih telur terdiri sepenuhnya oleh protein & air. Dibandingkan dengan…
Upaya Menangani Telur Untuk Industri Horeka
Telur merupakan pangan sumber protein hewani yang mudah rusak mutunya seperti halnya pangan hewani lainnya. Dalam keadaan segar, rentan pecah…
Teknik Populer Memasak Telur
Dunia kuliner memang sulit dipisahkan dari telur. Tidak hanya sebagai lauk praktis yang menjadi andalan dalam kondisi ‘kepepet’, telur dimanfaatkan…
Berapa Butir Sehari Telur yang Dikonsumsi?
Telur merupakan bahan pangan yang padat gizi dan enak rasanya, mudah diolah serta harganya relatif murah jika dibandingkan dengan sumber…
Fakta Tentang Telur
Telur Merupakan Makanan Terbaik Setelah Susu Semua makanan mengandung protein tinggi atau rendah dalam 100 gramnya tergantung kadar airnya. Artinya…
Produk Telur Modifikasi
Dalam perjalannya, kini telur banyak mengalami modifikasi untuk memenuhi kebutuhan konsumen. banyak produsen telur yang memulai produksi telur-telur yang dimodifikasi…
4 Tips Membekukan Telur
Telur dapat dibekukan tetapi tidak bersama dengan cangkangnya Untuk membekukan telur, pecahkan telur dan tempatkan isi telur (kuning dan putih…
