Bahan: 25 g tepung kanji 50 ml air 125 ml air mendidih 125 g gula pasir 275 g tepung kanji 375 ml air suji pandan 2 tetes pasta pandan Bahan yang dicampur jadi satu dan dikukus: ½ butir kelapa agak muda, parut ½ sendok teh garam 2 lembar daun pandan Cara membuat: Campur tepung kanji […]
Resep ini terbuat dari bahan dasar bihun dan daging ayam. Komposisi bumbu yang sesuai menjadikan resep ini terasa lezat. Lebih nikmat jika dijasikan selagi hangat. Bahan: 30 g bihun, seduh air 50 g daging ayam 1,5 gelas air 1 putih telur kocok 1 sdt minyak jagung 4 buah bawang merah ½ sdt merica bubuk 1 […]
Bahan: 9 bh stroberi 1 bh mangga 1 bh jambu ¼ bh lemon Soda secukupnya Jelly/agar-agar secukupnya Cara membuat: 1. Stroberi, mangga, jambu di jus secara terpisah. 2. Tambahkan gula secukupnya sampai manis. 3. Susun hingga berbentuk lapisan. 4. Tambahkan nutrijel dan soda dan yang terakhir beri perasan jeruk lemon. (lapisannya: jelly, jus jambu, […]
Bahan: 250 g tepung beras yang baru ditumbuk 150 g gula pasir 600 cc santan agak kental 1 sendok teh garam halus 1 sendok makan air kapur sirih 4 sendok makan abu merang halus 15 lembar daun suji 15 lembar daun pandan Parutan kelapa memanjang dan garam secukupnya Cara membuat: Daun pandan dan daun suji, […]
Oleh Christopher E Jayanata Bahan dasar yang banyak digunakan untuk menciptakan umami diantaranya adalah yang mengandung protein tinggi. Cita rasa Umami pertama kali ditemukan oleh China lebih dari 1000 tahun yang lalu, namun identifikasi rasa gurih berbahan dasar protein dilakukan oleh ilmuwan Jepang di awal tahun 1900, yang pertama kali berhasil memisahkan kristal glutamat dari […]
Bisnis restoran merupakan bidang usaha yang menjual produk kuliner, sekaligus suasana dan pelayanannya. Bisnis ini sangat mudah dimasuki, namun juga mudah untuk ditinggalkan jika pengelolanya tidak dapat mengatur ketiga aspek bisnis tersebut dengan benar. Indonesia yang memiliki keragaman jenis masakan daerah dengan harga bahan baku masakan yang relatif murah dan didukung oleh besarnya jumlah penduduk […]
Kaldu mampu membuat cita rasa hidangan semakin mantap! Menikmati semangkuk bakso dengan kuah panas mengepul memang mengasyikkan. Apalagi sambil mengunyah bakso, kuah kaldu yang sedap pun ikut diseruput. Cita rasa kaldu yang enak memang memberikan rasa hidangan keseluruhan menjadi istimewa. Meski pun topping dan bahan isian (baik sup, soto, bakso, dan lain-lain) dibikin komplit dan […]
Bahan: 5 sdm margarin, cairkan 2 btr telur ayam 80 g tepung terigu 100 g gula pasir 1 sdt garam 1 sdm esen rhum Sirup: 500 g air 10 bungkus teh celup Seruas jahe, memarkan 100 g gula pasir Cara membuat: 1. Kocok telur dan gula pasir hingga memutih. 2. Masukkan margarin cair, rhum, tepung […]
Topping dasar pizza adalah saus tomat, menyantap kentang goreng atau ayam goreng tepung, paling enak tentu dengan cocolan saus tomat, setangkup burger juga akan lebih mak nyuss dengan ditambahkan irisan tomat dan saus tomat, saus Bolognese untuk spaghetti terbuat dari campuran saus tomat, bahkan saus asam manis untuk gurame goreng, memerlukan saus tomat sebagai salah […]
Ada banyak pilihan menu khas hari raya dari daerah di Indonesia. Tiap-tiap wilayah punya sajian andalannya. Hidangan dari resep warisan keluarga dipastikan jadi menu yang selalu hadir saat perayaan lebaran tiba. Meski umumnya hidangan lebaran selalu sarat dengan penggunaan santan, namun di tiap daerah punya ke-khasan hidangan yang berbeda pula. Hampir setiap keluarga punya contekan […]
