Makanan Luar itu Selingan bukan Saingan
Persaingan industry makanan dan minuman hingga saat ini terus mengalami peningkatan. Tidak hanya makanan lokal, makanan dari berbagai negara yang…
Tips Mudah dan Menarik Memasak Sayuran untuk Menurunkan Obesitas
Obesitas adalah kondisi kelebihan berat tubuh akibat tertimbunnya lemak. Obesitas maupun kegemukan dapat terjadi pada berbagai kelompok usia dan jenis…
Healthy Mediterania
Salah satu tren makanan di 2018 adalah rendah gula dan snack yang rendah karbohidrat. Beberapa tahun yang lalu, low sugar dan low…
Pengganti Gula Pasir
Gula merupakan bahan pemanis makanan dan minuman. Selain sebagai penambah rasa, gula juga dapat digunakan sebagai penstabil dan juga pengawet….
HACCP dalam Food Service
Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) merupakan perangkat untuk membangun sistem manajemen jaminan mutu dan keamanan pangan. Perangkat tersebut…
Aspartam, Diabetes, dan Gaya Hidup Sehat
Oleh: Ariane Putri Dewanto dan Indah Sanubari Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB. Diabetes merupakan kondisi tubuh yang ditandai dengan…
Tips Thawing Telur Beku
Thawing adalah proses pencairan suatu bahan pangan yang menagalami pembekuan. Penanganan thawing yang baik akan menghindarkan dari pertumbuhan bakteri yang…
Sarapan Sehat dengan Telur
Oleh: Hindah J. Muaris Ada fakta menarik yang dapat digunakan untuk mendukung kesehatan. Sehat berkat sarapan dengan telur tidak berlebihan…
Kreasi Sarapan dengan Telur
Menu sarapan dengan telur sudah biasa dan melegenda. Ada 3 resep menu sarapan yang cukup populer, yaitu telur rebus, dadar,…
Teknologi Pengolahan untuk Meningkatkan Umur Simpan Telur
Telur telah dikenal sebagai sumber protein yang lengkap yang diperlukan oleh manusia. Disebut lengkap, protein pada telur dibangun oleh asam…
