Breast Chicken Garlic Butter ini jika digunakan sebagai lauk mengandung tinggi lemak dan protein. Rasanya sangat gurih dan krispy digoreng dalam minyak terendam (Deep fat frying). Isinya kental dengan aroma butter dan oregano yang khas. Nikmat disajikan ketika masih panas, dilengkapi dengan cocolan saos atau mayonais. Bahan : 10 kg filet dada ayam Minyak, untuk […]
Daging merupakan sumber protein hewani dengan kuantitas dan kualitas cukup baik. Dalam resep ini, sumber hewani daging dipadukan dengan protein nabati yang berasal dari tempe, sehingga semakin meningkatkan mutu protein hidangan ini. Apalagi pada tempe juga terdapat senyawa isoflavon yang penting dalam menunjang kesehatan. Bahan: 500 g daging tetelan, rebus, potong- potong 3 sdm minyak, […]
Sate merupakan salah satu masakan berbahan daging khas Indonesia. Resep ini menyajikan cara unik mengolah sate dengan bahan-bahan yang melezatkan. Jika biasanya sate dipanggang, maka dalam resep ini satenya digoreng. Pemanasan dengan minyak dapat menambah rasa gurih daging sate. Bahan: 750 g daging sapi, potong dadu Bahan Saus: 4 sdm minyak goreng 5 lembar daun […]
Daun kari lebih dikenal dengan nama daun salam koja atau temuru. Memiliki fungsi untuk menurunkan kadar kolesterol karena mengandung antioksidan yang tinggi, sehingga mampu mencegah oksidasi kolesterol jahat dalam tubuh. Hal tersebut menyebabkan tubuh dapat mengontrol peningkatan kadar kolesterol dalam jumlah yang tepat. Bahan: ½ ekor ayam yang sudah dibersihkan, potong jadi 8 bagian 1000 […]
Sup daging adalah salah satu menu olahan daging yang cukup popular. Cita rasa yang segar dan gurih ini sangat disukai semua orang. Dalam resep kalo ini, daging sapi akan dikombinasikan dengan lembut dan mulurnya kwetiau. Lemak dan protein dalam daging dengan karbohidrat yang berasal dari bahan baku kwetiau akan menjadi kombinasi gizi yang pas. Tidak […]
Adonan Dasar Roti Pizza Bahan: 250 g Tepung Terigu Protein Tinggi 7 g Ragi Instan 125 ml Susu Cair 25 ml Minyak Sayur 25 g Mentega Tawar 5 g Garam Isi : 300 g Daging Giling ½ bh Bawang Bombai, cincang 2 bh Bawang Putih, cincang 2 bh Tomat, buang biji, cincang 50 ml Saus […]
Siapapun pasti setuju kalau aroma dan rasa roti yang satu ini selalu berhasil menggugah selera. Panganan roti dengan model tempurung dan berkulit renyah dengan rasa mentega yang khas ini biasanya dinikmati sebagai menu sarapan atau camilan di kala perjalanan. Bahan roti: 500 g tepung terigu protein tinggi 10 g ragi instan 2,5 g bread improver […]
Kue ini tidak pernah absen dijual penjaja kue saat bulan puasa di Kalimantan Selatan. Selain enak, kandungan antioksidan betakaroten yang terkandung dalam butternut juga baik untuk tubuh. Bahan: • 700 g labu butternuta, potong-potong, kukus 100 g gula pasir (jika kurang manis tambah sedikit lagi) • ½ sdt garam • 500 ml santan encer dari […]
Dalam resep ini, ramen disajikan bersama bakso sapi, bakso ikan, dan udang. Ketiganya merupakan sumber lemak dan protein. Konsumsi dengan bijak dapat membantu tubuh beraktivitas lebih optimal. Bahan: 2 sdm minyak wijen 1/4 sdt jahe parut 100 g daging ayam (potong dadu) 250 g mie bulat siap saji 350 ml air kaldu ayam 1000 ml […]
Gimana? Sudah ada menu baru khusus bulan puasa? Kalau bingung mau nambah menu apa, Kulinologi punya resep spesial untuk takjil buka puasa: Frozen Yoghurt Berry. Yoghurt merupakan produk hasil fermentasi susu yang berfungsi menjaga kesehatan saluran pencernaan. Inovasi menu berbasis yoghurt ini menyajikan yoghurt dengan cita rasa beri. Selain menambah kualitas dari sensorisnya yang enak, […]
