Kepiting masih menjadi menu seafood yang banyak penggemarnya. Jika kamu punya bisnis kuliner seafood, menu makanan dengan bahan kepiting jangan sampai ketinggalan. Kepiting salah satu hewan laut yang kaya akan DHA dan EPA, yang merupakan komponen asam lemak omega-3. Di samping itu, kepiting juga mengandung beberapa mineral penting, yakni selenium, kromium, tembaga, dan seng. Bahan: […]
Wijen yang memiliki aroma khas dan rasa yang gurih juga cocok dibuat sambal. Di dalam wijen terkandung senyawa phytosterol yang bermanfaat bagi tubuh. Sambal ini sangat cocok sebagai teman menu ikan bakar dan goreng. Bahan: 2 kg cabai merah keriting, direbus 500 cabai rawit merah, direbus 300 g bawang merah, direbus 100 g bawang putih, […]
Ikan tude atau disebut juga ikan kembung merupakan salah satu ikan yang kaya protein. Ikan ini biasanya disajikan dalam bentuk digoreng dan dibakar. Agar rasa dan tampilan ikan kembung “nggak gitu-gitu aja”, yuk coba olah ikan kembung dengan resep di bawah ini. Bahan: 7 kg ikan kembung, dipotong 2 bagian 20 buah jeruk nipis, diambil […]
Ikan tude atau disebut juga ikan kembung merupakan salah satu ikan yang kaya protein. Ikan ini biasanya disajikan dalam bentuk digoreng dan dibakar. Agar rasa dan tampilan ikan kembung “nggak gitu-gitu aja”, yuk coba olah ikan kembung dengan resep di bawah ini. Bahan: 7 kg ikan kembung, dipotong 2 bagian 20 buah jeruk nipis, diambil […]
Stir fray fih oily merupakan hidangan yang selain lezat, mengenyangkan, juga menyehatkan. Selain sebagai sumber asam lemak esensial, konsumsi ikan juga sebagai pemenuhan terhadap kebutuhan asupan protein. Bahan: • 1 ekor ikan cakalang (tongkol) • 5 bh bawang merah • 2 siung bawang putih • 1 ruas jahe • 15 bh cabe rawit • 5 […]
Mi soto koya ini memiliki cukup banyak penggemar. Penambahan ayam suwir, selain meningkatkan cita rasa juga dapat menambah nilai gizi. Di dalam ayam terdapat sejumlah zat gizi penting, seperti protein dan lemak. Tertarik menambahkan menu ini di usaha kuliner Anda? Simak resepnya berikut. Bahan: 1 ekor ayam kampung 8 bungkus mi soto koya, pisahkan isinya, […]
Hari ini Kulinologi kasih resep yang seger-seger untuk memperkaya menu usaha Sahabat semua. Jus ini terbuat dari campuran sawi dengan beberapa buah pilihan. Dengan kandungan antioksidan yang tinggi, sajian ini tidak hanya menyegarkan tapi juga menyehatkan. Bahan I: 50 g daun sawi hijau 100 g nanas 50 ml air Bahan II: 50 g strawberry beku […]
Breast Chicken Garlic Butter ini jika digunakan sebagai lauk mengandung tinggi lemak dan protein. Rasanya sangat gurih dan krispy digoreng dalam minyak terendam (Deep fat frying). Isinya kental dengan aroma butter dan oregano yang khas. Nikmat disajikan ketika masih panas, dilengkapi dengan cocolan saos atau mayonais. Bahan : 10 kg filet dada ayam Minyak, untuk […]
Daging merupakan sumber protein hewani dengan kuantitas dan kualitas cukup baik. Dalam resep ini, sumber hewani daging dipadukan dengan protein nabati yang berasal dari tempe, sehingga semakin meningkatkan mutu protein hidangan ini. Apalagi pada tempe juga terdapat senyawa isoflavon yang penting dalam menunjang kesehatan. Bahan: 500 g daging tetelan, rebus, potong- potong 3 sdm minyak, […]
Sate merupakan salah satu masakan berbahan daging khas Indonesia. Resep ini menyajikan cara unik mengolah sate dengan bahan-bahan yang melezatkan. Jika biasanya sate dipanggang, maka dalam resep ini satenya digoreng. Pemanasan dengan minyak dapat menambah rasa gurih daging sate. Bahan: 750 g daging sapi, potong dadu Bahan Saus: 4 sdm minyak goreng 5 lembar daun […]
