Kue dari Indonesia ini menyerupai sosis solo, namun yang membedakan proses pemasakannya. Sosis solo dimasak dengan digoreng, sedangkan kue mento di kukus dan dibungkus dengan daun pisang serta di siram kuah santan yang menambah gurih rasanya. Bahan Kulit: • 50 g tepung terigu • 1 butir telur, kocok lepas • 150 ml susu cair 1/4 […]
Ubi ungu merupakan bahan pangan dengan sumber karbohidrat yang tinggi, pigmen warna ungunya berperan sebagai antioksidan. Diolah dengan almond milk sehingga dapat menambah nilai protein. Bahan: 2,5 kg ubi ungu, kukus dan blender halus 200 g bawang bombay, cincang halus 100 g margarin 50 g tepung terigu 2,5 liter kaldu sayuran 2 liter almond milk […]
Tepung gandum (whole wheat) memiliki beberapa keunggulan dari segi kesehatan dibandingkan tepung terigu. Salah satunya adalah serat serta vitamin dan mineral yang lebih tinggi. Perpaduannya dengan buah anggur yang kaya akan antioksidan dapat membuat resep ini semakin kaya manfaat. Bahan A: 500 g kacang almond, cincang kasar 100 g tepung terigu Bahan B: 1500 g […]
Kepiting masih menjadi menu seafood yang banyak penggemarnya. Jika kamu punya bisnis kuliner seafood, menu makanan dengan bahan kepiting jangan sampai ketinggalan. Kepiting salah satu hewan laut yang kaya akan DHA dan EPA, yang merupakan komponen asam lemak omega-3. Di samping itu, kepiting juga mengandung beberapa mineral penting, yakni selenium, kromium, tembaga, dan seng. Bahan: […]
Wijen yang memiliki aroma khas dan rasa yang gurih juga cocok dibuat sambal. Di dalam wijen terkandung senyawa phytosterol yang bermanfaat bagi tubuh. Sambal ini sangat cocok sebagai teman menu ikan bakar dan goreng. Bahan: 2 kg cabai merah keriting, direbus 500 cabai rawit merah, direbus 300 g bawang merah, direbus 100 g bawang putih, […]
Ikan tude atau disebut juga ikan kembung merupakan salah satu ikan yang kaya protein. Ikan ini biasanya disajikan dalam bentuk digoreng dan dibakar. Agar rasa dan tampilan ikan kembung “nggak gitu-gitu aja”, yuk coba olah ikan kembung dengan resep di bawah ini. Bahan: 7 kg ikan kembung, dipotong 2 bagian 20 buah jeruk nipis, diambil […]
Ikan tude atau disebut juga ikan kembung merupakan salah satu ikan yang kaya protein. Ikan ini biasanya disajikan dalam bentuk digoreng dan dibakar. Agar rasa dan tampilan ikan kembung “nggak gitu-gitu aja”, yuk coba olah ikan kembung dengan resep di bawah ini. Bahan: 7 kg ikan kembung, dipotong 2 bagian 20 buah jeruk nipis, diambil […]
Stir fray fih oily merupakan hidangan yang selain lezat, mengenyangkan, juga menyehatkan. Selain sebagai sumber asam lemak esensial, konsumsi ikan juga sebagai pemenuhan terhadap kebutuhan asupan protein. Bahan: • 1 ekor ikan cakalang (tongkol) • 5 bh bawang merah • 2 siung bawang putih • 1 ruas jahe • 15 bh cabe rawit • 5 […]
Mi soto koya ini memiliki cukup banyak penggemar. Penambahan ayam suwir, selain meningkatkan cita rasa juga dapat menambah nilai gizi. Di dalam ayam terdapat sejumlah zat gizi penting, seperti protein dan lemak. Tertarik menambahkan menu ini di usaha kuliner Anda? Simak resepnya berikut. Bahan: 1 ekor ayam kampung 8 bungkus mi soto koya, pisahkan isinya, […]
Hari ini Kulinologi kasih resep yang seger-seger untuk memperkaya menu usaha Sahabat semua. Jus ini terbuat dari campuran sawi dengan beberapa buah pilihan. Dengan kandungan antioksidan yang tinggi, sajian ini tidak hanya menyegarkan tapi juga menyehatkan. Bahan I: 50 g daun sawi hijau 100 g nanas 50 ml air Bahan II: 50 g strawberry beku […]
