Meat Glue, Aman dan Halalkah?
Keamanan daging yang diperlakukan dengan meat glue berkaitan dengan resiko penggunaan potongan daging-daging murah untuk menghasilkan daging bernilai ekonomi tinggi,…
Bagaimana Status Kehalalan Produk Pangan Impor?
Produk impor yang masuk ke Indonesia harus terdaftar di Departemen Kesehatan (Depkes) yang ditandai dengan nomor ML dan harus disertai…
Inovasi Kuliner Indonesia Menanggapi Pasar Global
Kekayaan kuliner Indonesia sudah tidak perlu dipertanyakan lagi, bahkan beberapa waktu lalu diberitakan bahwa kekayaan gastronomi Indonesia tidak kalah dengan…
Kondisi Pariwisata Kuliner Halal Indonesia
Kementerian Pariwisata telah mencanangkan program wisata halal sejak tahun 2012. Telah ditetapkan sepuluh destinasi ramah muslim yaitu Aceh, Sumatera Barat,…
Tantangan mencapai pariwisata kuliner halal
Penghargaan yang diperoleh Indonesia sebagai World’s Best Halal Culinary Destination untuk daerah Sumatera Barat menjadi tantangan besar bagi Indonesia. Tantangan…
Mengapa Bahan Halal Bisa Menjadi Haram?
Produk halal yang dihasilkan dari bahan halal bisa menjadi tidak halal jika diproduksi menggunakan fasilitas produksi yang tercemar bahan haram…
Telur Sehat dengan Pemberian Probiotik
Produk telur unggas lokal sudah siap memasuki pola pemasaran menuju pasar premium. Telur secara perlahan terangkat citranya menjadi sesuatu yang…
Mengenal Keju Natural dan Keju Olahan
Sudah umum diketahui bahwa keju adalah bahan pangan yang dibuat dari susu. Susu bisa berasal dari susu sapi, susu kerbau,…
Feta-h Cheese
Seperti yang diketahui, ada ribuan keju dengan rasa dan jenis yang berbeda di seluruh dunia, salah satu jenis keju yang…
Healthy Fat for Healthy Life
Lemak sering dianggap sebagai “musuh” oleh banyak orang. Bukannya tanpa alasan, banyak penyakit yang diakibatkan oleh konsumsi lemak yang berlebihan…
