Tepat Menangani Telur
Seperti halnya bahan pangan lain, telur juga memerlukan penanganan yang tepat untuk menjaga kualitasnya. Telur sebagai produk pangan yang termasuk…
Stay Fit with Goat Milk
Kawasan Ciwidey yang terletak di dataran tinggi kabupaten Bandung lebih dikenal sebagai daerah penghasil susu sapi. Namun ada satu lagi…
Tips Penggunaan Sarung Tangan
Syarat utama seorang pengusaha makanan adalah mampu menjamin keamanan makanan yang disajikan. Jangan jadikan kesehatan konsumen sebagai taruhannya! Sebuah makanan…
Tantangan Inovasi Ingredien Pangan
Bahan tambahan pangan adalah senyawa yang sengaja ditambahkan ke dalam makanan dengan jumlah dan ukuran tertentu. Bahan ini memiliki peranan…
KULINOLOGI: Sinergi Teknologi Pangan dan Seni Kuliner.
Apa itu kulinologi? Istilah kulinologi merupakan istilah ciptaan; gabungan antara kuliner dan teknologi. Menurut Research Chef Association; kulinologi (culinology) adalah…
Umami, Cegah Hipertensi Selama Puasa
Meningkatnya hipertensi yang diderita oleh banyak masyarakat, mendorong mereka untuk memilih produk yang rendah garam. Kenapa mengurangi garam? Karena garam…
Kemeriahan Pameran Eastfood Indonesia 2017
Pameran Eastfood Indonesia kembali digelar di Surabaya Jawa Timur selama 4 hari, yakni pada 9-12 Agustus 2017 ini. Acara yang…
Merancang Tabungan Kalsium Sejak Dini
Tulang adalah penopang tubuh manusia, tulang yang sehat dan kuat tidak diperoleh dari suatu proses yang instan. Asupan makanan yang…
Aneka Jenis Mi & Aplikasinya
Mi Basah Mentah Dalam Kategori pangan No 06.4.1 Peraturan Kepala Badan POM RI, mi basah mentah terbuat dari tepung terigu…
Secangkir Teh Indonesia
Oleh Prawoto Indarto Dengan populasi penduduk yang terbilang ‘gemuk’, Indonesia memang menjadi incaran banyak negara untuk memasarkan produk mereka, tak…
