Panduan Menyusun Menu Buka & Sahur Oleh Prof DR Ir Ali Khomsan Puasa sebagaimana dilakukan oleh umat Islam tergolong sebagai partial fasting karena puasa ini dibatasi oleh makan sahur dan buka puasa. Di dalam partial fasting atau puasa Ramadhan sebenarnya yang terjadi adalah perubahan pola makan yakni dari semula makan 3 kali sehari menjadi 2 […]
Perkembangan industri hospitality dan desain di Asia dan Australia berdampak pada meningkatnya kebutuhan desain interior untuk proyek industri hotel, restoran dan kafe (horeka) di Indonesia. Selain itu, tumbuhnya daya beli masyarakat Indonesia dan hobi mengunggah foto tempat maupun makanan yang mereka pesan ke sosial media juga menuntut industri horeka untuk berkreasi terutama dari desain interiornya. […]
Perubahan gaya hidup telah telah menjadikan produk pangan tidak hanya untuk dinikmati dari cita rasanya, namun para penikmatnya juga mempunyai rasa keingintahuan terhadap nilai dalam sebuah produk pangan. Misalnya dalam kuliner soto, aspek budaya, sejarah dan nilai fungsionalnya perlu untuk digali. Perlu diketahui bahwa soto telah menjadi makanan lokal di mana tanpa adanya konsensus, masyarakat […]
Kuliner menjadi industri kreatif yang pertumbuhannya terus meningkat dari tahun ke tahun. Pada tahun 2015, kuliner memberikan sumbangan terbesar yaitu 41,69% dari total pendapat di sektor industri kreatif yang besarnya Rp. 852 triliun atau 7,38% dari produk domestik bruto (PBD). Beragamnya nilai budaya, kekayaan alam dan suku menjadikan Indonesia mempunyai kekayaan kuliner yang melimpah, bahkan […]
Kuliner merupakan salah satu bidang ekonomi kreatif yang terus meningkat setiap tahun. Hal ini dilihat dari kontribusinya di mana menempati jumlah tertinggi dari pada bidang-bidang lainnya seperti fashion, kerajinan dan lainnya. “Kuliner adalah potensi lokal yang harus terus dioptimalkan. Sebagai dapur gastronomi terbesar di dunia, kuliner Indonesia harus mendunia dengan memadukan seluruh potensu pendukung kuliner […]
Di sebuah supermarket, merk susu ternama sedang mengadakan bone density test secara gratis bagi para pengunjung. Penasaran, Andriani (26) pun datang ke booth tersebut dan mencoba mengikuti tes yang ditawarkan. Setelah melengkapi formulir biodata, Andriani diminta duduk dan meletakkan kakinya, yang sudah disemprot dengan sebuah cairan yang terasa dingin, di sebuah alat yang permukaannya berbentuk […]
Jajanan merupakan makanan pengganti yang memberikan suplai energi bagi anak-anak dalam melanjutkan aktivitas. Sebagai makanan pengganti, sebenarnya jajanan hanya berfungsi sebagai selingan. Asupannya diantara jeda makan pagi ke siang dan malam. Meski konteksnya demikian, pada kebanyakan anak-anak, porsi jajanan lebih sering menggantikan makan pagi, siang dan malam mereka. Padatnya kurikulum pendidikan di sekolah dan kegiatan […]
Elvira Syamsir, S.TP MSi Autisme merupakan gangguan perkembangan pada anak-anak dengan tiga ciri utama yaitu gangguan pada interaksi sosial, gangguan komunikasi, dan pola tingkah laku atau minat yang repetitif dan stereotip. Gejala ini biasanya telah muncul sebelum anak berusia tiga tahun. Penyebab dan pencegahan autis sampai saat ini belum diketahui secara pasti. Jumlah anak autis […]
Indonesia terkenal dengan keanekaragaman makanan tradisionalnya. Berbagai olahan diproduksi dan dipasarkan diberbagai tempat, seperti di restoran ataupun di pinggir jalan. Makanan yang dijajakan di pinggir jalan cenderung memiliki persepsi buruk karena tingkat higienitas yang rendah. “Sebenarnya jajanan yang dijual di pinggir jalan merupakan suatu bentuk pelestarian kuliner Indonesia, para penjualnya sebaiknya diberikan sarana dan prasarana […]
Keju merupakan produk olahan susu sarat gizi dan sangat luwes diolah dalam berbagai makanan atau kudapan. Kandungan gizi keju lebih tinggi dari susu. Karena tahap pemadatan dan fermentasi dalam proses pembuatan keju meningkatkan nilai gizi keju. Berikut, kehadiran keju dalam berbagai kudapan lezat yang bikin Anda ketagihan untuk memakannya. BOLU GULUNG KEJU Buah tangan […]
