Keamanan Pangan

Daging panggang memang sangat lezat, membuatnya pun juga terbilang mudah. Namun, ada beberapa aspek yang harus diperhatian, yakni keamanan pangannya….

Bukan hanya soal enak, tentu semua sepakat bahwa makanan juga perlu terjaga keamanan dan kebersihannya. Karena pada beberapa kasus, keracunan…

Daging dan produk olahannya merupakan pangan yang bersifat perishable food (pangan mudah rusak) karena sangat rentan terkontaminasi oleh mikroorganisme pembusuk…

Salah satu penyebab paling umum dari keracunan akibat makanan (foodborne disease) adalah kontaminasi silang, atau perpindahan bakteri berbahaya dari satu…

Perilaku konsumen di seluruh dunia mendadak berubah semenjak terjadinya pandemi virus Corona atau COVID-19. Perubahan yang mendadak ini membuat banyak…

Selama Ramadan, industri jasa boga banyak bermunculan mulai dari penjaja makanan takjil hingga katering untuk sahur. Keamanan pangan menjadi persoalan…

Sebagai praktisi di bidang food service, berbelanja bahan makanan menjadi suatu keharusan. Aktivitas tadi kini menjadi terbatas karena imbauan pemerintah…

Tahukah Kamu kalau berbelanja bahan pangan itu sebaiknya tidak sembarangan? Ada hal-hal yang harus diperhatikan, agar bahan makanan yang dibeli…

Tempat makan, tidak terkecuali warung, merupakan salah satu tempat yang pasti selalu ramai didatangi orang. Oleh karena itu, setiap orang…

Tak jarang ada kekhawatiran yang muncul di tengah masa pandemi ini; aman enggak ya, memesan makanan secara delivery?  Tak perlu…