Tips Penggunaan Lemak dalam Roti, Puff Pastry dan Danish Pastry
Jika ditilik dari kandungan gizinya, masing-masing jenis lemak mengandung kadar lemak yang berbeda. Margarin mengandung lemak antara 80-90% dan air…
Proses Penyelesaian Adonan Cookies
Terdapat beberapa jenis cookies berdasarkan teknik penyelesaian adonannya. Berikut adalah beberapa metode penyelesaian adonan cookies. Drop Cookies Merupakan jenis cookies…
Salad Kaya Serat Khas Indonesia
Indonesia memiliki aneka jenis salad dengan sensasi rasa yang lezat dan menyehatkan. Gado-gado, lotek, dan karedok adalah contoh salad dengan…
Sebelas Tips Penyusunan Menu untuk Warga Usia Lanjut
Para ahli gizi menganjurkan bahwa untuk mencapai masa tua yang sehat, sebaiknya mempraktekkan berbagai konsep berikut: 1. Tidak berlebihan, tetapi…
Inilah Manfaat Konsumsi Kopi Hijau bagi Kesehatan
Ketertarikan orang untuk mengkonsumsi kopi hijau terutama disebabkan oleh keinginan untuk menurunkan berat badan. Walaupun demikian, konsumsi kopi hijau juga…
Aplikasi Konsep Indeks Glikemiks dalam Industri Jasa Boga
Indeks glikemik (IG) cukup ramai menjadi pembahasan pemerhati pangan dewasa ini, mulai dari kalangan bisnis, konsumen, hingga ilmuwan. Ketertarikan terhadap…
Lebih Sehat dengan Konsumsi Kaya Serat
Gaya hidup modern seringkali mengabaikan pola gizi seimbang. Menu makan cenderung lebih kaya lemak dan gula, serta melupakan sayur dan…
Berapa Porsi Konsumsi Buah dan Sayur Harian yang Dianjurkan?
Buah dan sayur merupakan bahan pangan yang kaya akan zat gizi seperti vitamin, mineral, serat, dan antioksidan. Konsumsi sayuran satu…
Memahami Kembali Pentingnya Pesan Gizi Seimbang dalam Jasa Boga
Makanan merupakan salah satu faktor penunjang kesehatan utama. Pola makan yang baik akan mendukung fungsi tubuh yang optimal. Sedangkan pola…
Menyusun Menu untuk Penderita Diabetes
Diabetes mellitus merupakan penyakit yang perkembangannya sangat mengkhawatirkan dewasa ini. Semakin banyak orang yang berisiko terserang diabetes. Gaya hidup yang…
