Kecap Ikan dalam Industri Kuliner
Biasanya kecap ikan banyak digunakan bersama masakan berbasis seafood. Dengan kandungan asam glutamat bebasnya, kecap ikan memberikan rasa umami yang…
admin
Pipiltin Cocoa : Make Chocolate From Scratch
Sebagai penghasil biji kakao terbesar nomor 3 di dunia sudah seharusnya Indonesia bangga akan hasil alam yang melimpah tersebut. Biji…
Perkuat Ketahanan Pangan dan Gizi
Saat ini isu dunia tentang tingginya pertambahan penduduk menjadi topik yang hangat diperbincangkan. Tingginya angka pertambahan penduduk akan mengakibatkan…
De Rainbow District, Kreasi Hidangan Spesial Magnum Cafe
Setelah sempat tutup selama beberapa bulan, Magnum Cafe kembali hadir dengan konsep baru: The House of Chocolate. Kehadiran cafe…
Zat Gizi Pendongkrak Reproduksi
Apakah ada hubungannya antara makanan, gairah seksual dan kesuburan pria dan wanita? Jawabannya adalah di luar masalah takdir yang telah…
Kecap Bango Songsong Hari Raya Idul Adha
Hari Raya Idul Adha yang akan jatuh pada 26 Oktober mendatang, menjadi salah satu momen kebersamaan keluarga Indonesia. Di…
Sensasi Gulungan Lasagna dari Bogor
Jika melihat lasagna pada umumnya berbentuk datar dan dibuat dalam beberapa lapisan diselingi dengan lapisan dari berbagai bahan dan saus,…
Fortifikasi Pangan di Indonesia
Fortifikasi Pangan di Indonesia Fortifikasi pangan merupakan penambahan zat gizi mikro (vitamin dan/atau mineral) pada bahan makanan dalam proses…
Chef Muda Perlu Terus Berkreasi
Kulinologi Indonesia berkempatan bertemu dengan Executive Chef, Purbo Wahyono, dari Le Grandeur Hotel Mangga Dua dan berbincang-bincang tentang dunia…
Minum Teh Dua Kali Lebih Banyak, Kasus Diabetesnya Lebih Rendah 25%
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa masyarakat yang mengkonsumsi teh hitam dalam jumlah besar ternyata memiliki prevalensi diabetes lebih rendah secara…
