Sensory & Application

Kebutuhan terhadap ayam kampung yang terus meningkat belum diimbangi dengan pertumbuhan produksi, sehingga untuk mendapatkan ayam kampung semakin sulit.  Rendahnya…

Bicara soal makanan yang menyehatkan, sebagian orang tentu langsung berfikir kepada banyak pilihan makanan. Namun, apabila bicara soal negara yang…

Indonesia terkenal dengan keanekaragaman makanan tradisionalnya. Berbagai olahan diproduksi dan dipasarkan diberbagai tempat, seperti di restoran ataupun di pinggir jalan….

Tubuh setiap orang menggambarkan zat gizi yang masuk, sehingga konsep “makanan yang menyehatkan” harus mendapat perhatian. Cara memenuhi seluruh kebutuhan…

Sebagian besar orang Indonesia mengonsumsi beras sebagai makanan pokok. Beras yang dikonsumsi biasanya adalah beras putih. Berasal dari padi yang…

Beras merah memiliki kandungan serat lebih tinggi, sehingga pemasakannya membutuhkan waktu yang relatif lebih lama jika dibandingkan dengan pemasakan beras…

Rice bran atau biasa dikenal dengan bekatul memiliki manfaat bagi kesehatan. Di dunia internasional beberapa industri telah mengomersialisasikan, baik dengan diambil…

Berbagai penelitian telah dilakukan berkaitan dengan manfaat rice bran, salah satunya adalah kemampuannya dalam menurunkan kolesterol. Mekanismenya, yakni melalui peningkatan kapasitas…

Beberapa zat pewarna sintetik yang digunakan dalam pengolahan makanan tidak sesuai dengan batas maksimal penggunaan, bahkan ada beberapa penjual makanan…

Menurut situs preventingheartdisease.org, karena pola makan yang salah, lingkungan yang tidak sehat, dan kebiasaan hidup yang buruk, penderita penyakit jantung…