Cara yang paling efektif dan sederhana untuk memperpanjang umur simpan buah dan sayur adalah dnegan menyimpannya pada suhu rendah. Diharapkan pada kondisi tersebut laju respirasi dan pertumbuhan mikroba pembusuk bisa dihambat. Pada saat dipanen, sayur dan buah klimaterik akan tetap mengalami respirasi dengan memanfaatkan cadangan subtrat yang tersedia. Semakin cepat subtract tersebut digunakan, maka […]
Untuk meningkatkan pengetahuan para chef, tidak hanya dalam hal masak-memasak tetapi juga tentang seluk beluk peralatan yang digunakan untuk memasak, para anggota Indonesia Chef Association (ICA) mengadakan diskusi bertempat di PT Gastro Gizi Sarana, awal Juli lalu. Bekerjasama dengan PT Gastro Gizi Sarana, para anggota ICA dibekali ilmu tentang bahan baku yang digunakan untuk […]
Bahan: 500 gr FIESTA Keecho Minyak untuk menggoreng 1 siung Bawang putih, cincang halus 1 cm Jahe, haluskan 2 batang Daun bawang, iris 2 cm buah Paprika merah, potong dadu 2 cm 20 gr Cabai kering, potong melintang 1 sdt Garam 1 sdt Minyak wijen 1 sdt Cuka 1 sdm Kecap manis 2 sdt […]
Pertumbuhan ekonomi dan pasar Indonesia, ternyata cukup menggiurkan Ajinomoto untuk meningkatkan investasinya di Indonesia. Hal ini dibuktikan dengan peresmian pabrik Ajinomoto kedua di Karawang Jawa Barat. Menurut Member of the Board & Corporate Senior Vice President Ajinomoto Co. Inc., Japan -Keiichi Yokoyama, pembangunan pabrik baru ini cukup penting untuk mendukung bisnis perusahaannya di masa […]
Pertumbuhan bisnis bakery saat ini mulai berkembang pesat dari kota kecil sampai kota besar. Melihat hal tersebut, PT Delisari Nusantara menyambut pertumbuhan bisnis bakery dengan memperbanyak variasi produknya yang dapat memenuhi kebutuhan pengusaha bakery, caf, restoran dan konsumen umum. Pada Kamis (10/1) PT Delisari Nusantara menggelar Grand Baking Demo bersama Chef Wallace dari Master […]
Acara wisuda STP Bandung yang diadakan pada beberapa waktu lalu digelar bersamaan dengan hari jadi STP yang ke-50 yang langusng dihadiri oleh Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, Mari Elka Pangestu. Menurut Mari, industri pariwisata Indonesia sedang tumbuh pesat, mulai dari restoran hingga hotel berbintang. Usai acara wisuda dilakukan penandatanganan perjanjian kesepakatan bersama atau MOU […]
Suatu terminologi dalam dunia antropologi Indonesia menyebutkan istilah makan bagi mayoritas masyarakat Indonesia, adalah makan nasi. Terminologi tersebut juga dibuktikan dengan jumlah knsumsi beras Indonesia yang amat tinggi yakni 104,9 kg/kap/th pada tahun 2008. Hal ini menunjukkan seberapa pentingnya nasi bagi kebutuhan pangan Indonesia. Namun sayangnya, kebutuhan Indonesia terhadap padi (beras) tersebut tidak diimbangi […]
Berbicara tentang kota Makassar, banyak sekali kuliner lokal baik makanan dan minuman yang dapat dicicipi, namun Makassar juga terkenal dengan buah markisanya. Markisa, buah yang memiliki biji dan rasa asam ini jika diolah menjadi sari buah atau minuman tentunya akan menghadirkan rasa segar. Atas dasar itu lah Global Sejahtera Bahagia ingin mengembangkan produk […]
Setelah meluncurkan Kecap Pedas ABC kemasan favorit 135ml beberapa bulan lalu, kini Kecap Pedas ABC kembali hadir memenuhi permintaan industri hotel, restoran, dan kafe (horeka). “Hari ini kami luncurkan Kecap Pedas ABC 600ml, yang dapat menjawab kebutuhan industri food services,” tutur Brand Manager Heinz ABC untuk Kecap Pedas ABC, Muhammad Kahfi. Bertempat di Penang […]
Nugget ayam, banyak anak-anak yang menyukai makanan satu ini. Bisa disajikan dengan nasi hangat atau pun menjadi bekal mereka sekolah. Apakah itu nugget? Nugget adalah suatu produk olahan daging yang terbuat dari daging giling yang dicetak dalam bentuk potongan empat persegi. Potongan ini kemudian dilapisi tepung berbumbu. Produk nugget dapat dibuat dari berbagai macam […]
