Dalam rangka komitmennya sebagai media referensi industri pangan dan jasa boga, FOODREVIEW INDONESIA dan KULINOLOGI INDONESIA kembali berpartisipasi dalam pameran FHT yang memasuki tahun ke 11 ini. Diharapkan, dengan partisipasi ini, FOODREVIEW dan KULINOLOGI dapat menjadi lebih dekat dengan para pembacanya. Para pembaca dapat mengunjungi stand FOODREVIEW dan KULINOLOGI di hall A, tepatnya di stand […]
Bertempat di Jakarta International Expo Jakarta, ajang tahunan pameran Food & Hotel Indonesia 2011 dibuka hari ini 6 April 2011. Rencananya, pameran ini akan berlangsung hingga sabtu 9 April 2011. Hadir dalam acara pembukaan kali ini antara lain G. Firmansyah (PT Pamerindo Indonesia), Vindex Tengker (Association of Culinary Professional), Otto Weibel (World Association of […]
Industri jasa boga (food service industry) adalah sektor yang banyak berkembang karena kebutuhan akan pangan siap santap, meningkatnya jumlah orang “makan di luar” dan perubahan gaya hidup. Di sisi lain, industri jasaboga adalah juga penyumbang terbesar kasus-kasus keracunan pangan di Indonesia ataupun di negara lain seperti Amerika Serikat. Dari beberapa hasil survei ditemukan beberapa […]
Kangen dengan yang ‘berbau’ serba yogya? Hanya tinggal hari ini saja, Anda bisa memanjakan lidah dengan berbagai kuliner asli Yogyakarta. Hadir di Taman Ismail Marzuki pasar kuliner ini berlangsung hanya 2 hari, 29-30 Maret 2011 dari jam 12.00 hingga 22.00. Temukan keunikan dan kenikmatan aneka makanan khas Jogja, seperti Sate Klatak,Tongseng dan Gulai Kambing, […]
Memasuki tahun ke-5, Agrinex Expo kembali digelar. Selama bertahun-tahun penyelenggaraannya, Agrinex menjadi bukti kebersamaan stake holder agribisnis Indonesia. Dengan konsep ABGC (Academic Business, Government dan Community) Agrinex akan diselenggarakan pada 4-6 Maret 2011 di Jakarta Convention Center. Bekerjasama dengan Kementerian Pertanian, IPB dan Koperasi Indonesia, Performax juga menggandeng Kementerian Kelautan dan Perikanan, Kementerian Perindustrian, Kemernterian […]
Setelah mengalami mati suri selama 4 tahun karena kesibukan di dunia entertainment, akhirnya Edwin Lau membuka kembali Healthy Kingdom Community yang dulu pernah ada. Tepatnya di Jakarta Design Centre, Gerai Galleria pada 29 Januari 2011. Healthy Kingdom Community adalah komunitas sehat yang didirikan oleh Edwin Lau dalam bentuk healthy cooking class dan food diet. Alasan […]
Memberikan bingkisan atau hantaran istimewa kepada keluarga, kerabat, sahabat, teman dan relasi di hari istimewa seperti Hari Raya Idul Fitri/Lebaran merupakan hal yang istimewa, sebagai ungkapan rasa hormat, simpati dan terima kasih. Untuk itu adalah baik jika kita dapat memilih dan memberikan bingkisan yang tepat. Teh 63 menawarkan pilihan bingkisan yang berbeda dari bingkisan pada […]
Seperti halnya bahan pangan lain, telur juga memerlukan penanganan yang tepat untuk menjaga kualitasnya. Telur sebagai produk pangan yang termasuk kategori perishable food (mudah rusak), memerlukan penanganan yang tepat, terutama dalam penyimpanannya. Produk pangan ini, bisa saja berpotensi menjadi ancaman bagi kesehatan bila mengalami kerusakan, kebusukan, atau berjamur. Salah satu faktor penyebab penurunan mutu telur […]
Di tengah maraknya beraneka ragam jenis kuliner di Indonesia, terdapat beberapa ancaman keamanan pangan, yang bisa mengganggu kualitas pangan. Pakar Ilmu dan Teknologi Pangan Prof. F. G. Winarno menjelaskan, ada tiga jenis ancaman keamanan pangan, yaitu bahaya fisik seperti logam, batu dan dedaunan yang tercampur pada produk pangan; bahaya kimia seperti logam berat dan polusi […]
Oleh RH Fitri Faradilla, STP Dewasa ini kesadaran masyarakat terhadap pangan yang memiliki manfaat khusus untuk kesehatan semakin meningkat. Pangan ini biasa disebut sebagai pangan fungsional. Mengonsumsi pangan fungsional sudah seperti gaya hidup dan memiliki prestise tersendiri. Salah satu jenis pangan fungsional adalah minuman probiotik atau biasa disebut yogurt. Tren konsumsi yogurt juga meningkat seiring […]
