Aplikasi HACCP pada Food Services
Oleh Wida Winarno Mmakanan yang tersaji di depan mata, sebenarnya dapat dipandang dari empat aspek yaitu enak atau tidaknya, cantik…
admin
Mencegah Kontaminasi Silang dalam Industri Jasa Boga
Oleh Elvira Syamsir Keracunan pangan berawal dari ketidaktahuan. Sumber-sumber kontaminasi ada di sekeliling Anda. Tak sulit, kok, menghindarinya. Mari coba…
Keamanan Pangan di Food Services
oleh Nur Aini Keamanan pangan merupakan faktor prasyarat yang harus diperhatikan oleh masyarakat di samping masalah gizi. Hal tersebut dimaksudkan…
Handling Perishable Foods
Oleh Soenar Soekopitojo Istilah katering juga populer dengan sebutan jasa boga. Menurut Kepmenkes RI No. 715/Menkes/SK/V/2003, jasa boga didefinisikan sebagai…
Inilah Chef of The Year 2012 !!
Chef of The Year 2012 merupakan kompetisi kuliner bergengsi tingkat nasional yang pertama kali diselenggarakan oleh Unilever Food Solutions….
Icip-icip Kuliner Kota Pahlawan
Icip-icip Kuliner Kota Pahlawan Selain dikenal sebagai kota Pahlawan, Surabaya juga terkenal dengan kekayaan kulinernya. Macam macam kuliner khas Surabaya…
Serunya 9.080 anak Bikin Pizza di Pizza Maker Juniors
Selasa kemarin (20/11), serentak di 274 outlet Pizza Hut di seluruh Indonesia , 9.080 anak dari berbagai panti asuhan…
Hasil-hasil Lomba Cepat Tepat Ilmu Pangan 2011
Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan IPB pada akhir Nopember lalu menggelar lomba Cepat Tepat Ilmu Pangan 2011 (LCTIP) yang diikuti…
Chef Vindex tampilkan 3 masakan dengan paduan apel dan pir
Wilayah yang mebentang sepanjang NORTHWEST PACIFIC, seperti Negara bagian Washington dan Oregon di Amerika dikenal sebagai wilayah dengan hasil pertanian…
GRAND FINAL KOMPETISI MASAKAN ANDALANKU KECAP BLACK GOLD BERLANGSUNG MERIAH
Jakarta, 10 Desember 2011: Heinz ABC Indonesia, penyedia kecap merek ABC terkemuka di Indonesia, hari ini menyelenggarakan Grand Final Kompetisi “Masakan…
