Pangan merupakan kebutuhan yang fundamental, karena setiap orang membutuhkannya. Namun di jaman yang semakin maju ini, produk pangan yang diinginkan tidak lagi sekadar mengenyangkan, namun juga harus yang aman, menyehatkan, dan halal. Dalam hal keamanan pangan, salah satu faktor penentunya adalah bahan kemasan yang digunakan. Masalah keamanan keamanan kemasan pangan di Indonesia berhembus seiring dengan […]
Ditranslasikan dari situs wikipedia, martabak berasal dari kata Murtabak atau Mutabbaq yang dalam bahasa Arab berarti ‘lipatan’. Merupakan hidangan asli dari India yang tersebar melalui perdagangan Muslim hingga Asia Tenggara. Hidangan ini juga bisa dijumpai di beberapa negara seperti Arab Saudi, Yaman, Thailand, Malaysia, juga Indonesia. Beda lokasi, beda juga penyajiannya, terutama untuk isian martabak […]
Serba-Serbi Kurma Sang Primadona Ramadhan Kurma selalu mendadak menjadi buah primadona saat ramadhan tiba. Tidak lengkap rasanya berbuka puasa tanpa kurma yang terhidang di meja. Berjuta manfaat kesehatan dan kebaikan dijanjikan terdapat di dalam sebutir kurma. Kurma adalah tanaman dengan famili palmae dengan nama latin Phoenix dactylifera. Kurma adalah buah yang terkenal di seantero dunia […]
Awal Mei lalu, Grup Ajinomoto memperkenalkan produk barunya, Mayumi. Produk tersebut diharapkan dapat menjadi andalan Ajinomoto berikutnya. Mayumi merupakan kepanjangan dari Mayonnaise Yummy. Mayonnaise akrab digunakan untuk campuran salad, sandwich, burger, maupun pasta. Meskipun mayonnaise belum dikenal secara luas oleh masyarakat di Indonesia, tetapi Ajinomoto yakin produknya akan diterima. Untuk membidik pasar yang lebih luas, […]
Perusahaan penyedia kompresor, yakni PT Bitzer Indonesia menargetkan penjualan produknya khusus untuk pelaku bisnis hotel, restoran, kafe dan katering atau yang dikenal dengan bisnis jasa boga di Indonesia. Tampil elegan di Pameran Food and Hotel Bali di Nusa Dua, Bali pada 6-8 Maret lalu, Bitzer memperkenalkan kepada pengunjung pameran, berbagai layanan yang diberikan. General Manager […]
Cita rasa, pelayanan, dan suasana suatu restoran atau kafe merupakan tiga hal yang menjadi kunci penting dalam menjalankan bisnis restoran atau kafe, sehingga senantiasa dicari pelanggan. Ketiga hal tersebut harus selalu diupayakan dalam membangun dan memperkaya konsep restoran, sehingga tercipta konsep strategi dasar sebuah bisnis restoran. Semua itu dilakukan agar pengunjung restoran dapat terus […]
Sebenarnya, apa, sih, yang membuat tubuh wanita jadi lebih cepat gemuk dibandingkan pria? Kata diet yang sebenarnya berarti mengontrol asupan kalori. Namun, kini banyak yang salah mengartikan diet adalah mengurangi asupan makanan untuk tujuan menurunkan berat badan. Baik wanita ataupun pria, punya cara pandang masing-masing soal diet. Sebut saja pria, kebanyakan dari mereka tidak terlalu […]
Sebuah ajang pameran industri pangan digelar di Jakarta pada akhir Januari lalu. Pameran yang diselenggarakan oleh Kamar Dagang dan Industri (KADIN) Indonesia tersebut mengangkat tema “Menuju Swasembada yang Kompetitif dan Berkelanjutan serta Mendorong Produk-produk Unggulan Menjadi Primadona Dunia”. Pameran yang diikuti 172 peserta dibuka secara resmi oleh Presiden Susilo Bambang Yudhoyono dan dihadiri […]
Menjadi pionir bakery berkonsep modern membuat toko roti asli Singapura ini berhasil menancapkan kukunya hingga ke Timur Tengah. Beberapa tahun belakangan, berbagai produk bakery mulai akrab dengan masyarakat Indonesia yang notabene masih mengonsumsi nasi sebagai makanan utama. Sebagian kalangan yang memiliki mobilitas tinggi, roti, sebagai salah satu produk bakery, sudah menjadi menu utama dalam setiap […]
Regional Innovation Workshop adalah acara tahunan yang diselenggarakan oleh MLA. Acara ini diikuti oleh executive dan banquet chef di Asia Tenggara dan Cina. Sebelumnya acara serupa diadakan di Malaysia dan Singapura, tahun ini Indonesia menjadi tuan rumah. Workshop yang berlangsung selama dua hari ini (28 Februari-1 Maret 2013) diikuti oleh lebih dari 30 peserta, 12 […]
