Beberapa survei menempatkan pangan fungsional sebagai emerging market yang terus meningkat dalam penguasaan pasar pangan dewasa ini. Fenomena tersebut adalah suatu tantangan era perubahan pasar yang suka tidak suka harus dihadapi oleh dunia bisnis pangan.

Menurut Ketua Perhimpunan Penggiat Pangan Fungsional dan Nutrasetikal Indonesia (P3FNI), Dosen IPB University, Prof. Dr. Ir. C. Hanny Wijaya. M.Agr., banyak konsumen yang memiliki kemampuan ekonomi menengah ke atas dan generasi muda (kaum milenial dan generasi Z) mulai memberikan perhatian lebih pada asupan pangan dan kesehatan tubuhnya. Kesigapan industri F&B di Indonesia untuk menjawab emerging market ini akan menjadi momentum berharga untuk meningkatkan keberhasilan industri untuk lebih sukses atau terseok karena ditinggalkan oleh konsumen yang potensial. KI