Sebagian besar masyarakat berpikir bahwa hidup sehat itu begitu rumit. Karena banyak aturan yang harus ditaati dan pantangan yang dihindari. Melihat kerumitan ini, akhirnya banyak yang mengesampingkan pola hidup sehat. Maklum saja, setiap harinya banyak hal yang harus dipikirkan untuk kegiatan rutinitas sehari-hari sehingga membuat seakan tidak memiliki waktu lagi untuk memikirkan hal berhubungan dengan […]
Kategori: Sensory & Application
Evaporated Milk as Coconut Milk Subtitute
Di pasaran susu dijual dengan berbagai tipe, mulai dari susu segar, susu pasteurisasi, susu UHT, susu kental manis, hingga susu bubuk yang dapat dengan mudah ditemukan. Begitu juga dengan produk olahan susu, seperti keju, krim dan butter tak jarang ditemukan di berbagai pasar swalayan. Sederetan jenis susu diatas sudah tidak asing lagi, tapi apakah pernah […]
Kue Mento
Bahan kulit : 50 g tepung terigu 1 butir telur, kocok lepas 150 ml susu cair 1/4 sdt garam 1 sdm minyak Bahan isi : 150 g daging giling 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 2 sdm minyak goreng Bahan kuah : 200 ml santan kental sdm tepung beras, larutkan sdt garam Bumbu […]
Fakta Seputar Telur
Telur dan kolesterol Salah jika telur dituding sebagai penyebab terjadinya penyakit jantung, stroke, atau penyakit lainnya yang berhubungan dengan kolesterol. Penelitian Dr. Frank Wu dari Universitas Harvard tahun 1999 menyebutkan bahwa tidak ditemukan pengaruh konsumsi telur setiap hari dengan penyakit jantung koroner pada pria maupun wanita. Penelitian ini berlangsung selama 14 tahun dan melibatkan lebih […]
Ayam Nanas kecap ABC ala Chef Yeni Ismayani
Bahan : 1 ekor ayam, potong-potong 3 siung bawang putih, haluskan Garam dan merica bubuk secukupnya Minyak goreng secukupnya 1 bh bawang Bombay, iris tipis 2 siung bawang putih, memarkan 3 sdm saus tiram ABC 100 ml kecap manis ABC 100 ml air ½ paprika merah, potong-potong ½ paprika hijau, potong-potong ½ bh nanas, potong-potong […]
Menjelajahi Khasiat Teh
Oleh Arif Hartoyo Ini dia obat mujarab yang berkhasiat mencegah berbagai penyakit sekaligus, mulai dari penyakit jantung koroner, kanker, Alzheimer, hingga meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah bau mulut. Satu obat untuk semua! Siapa yang tidak kenal dengan minuman teh? Teh adalah jenis minuman yang paling populer dan paling banyak dikonsumsi di dunia, setelah air […]
Kecap Ikan dalam Industri Kuliner
Biasanya kecap ikan banyak digunakan bersama masakan berbasis seafood. Dengan kandungan asam glutamat bebasnya, kecap ikan memberikan rasa umami yang nikmat dan khas. Sehingga tidak aneh, jika kecap ikan juga sering digunakan sebagai penyedap rasa. Kecap mempunyai berbagai jenis diantaranya manis dan asin. Kecap manis mempunyai konsistensi yang pekat sedangkan kecap asin mempunyai konsistensi yang […]
Zat Gizi Pendongkrak Reproduksi
Apakah ada hubungannya antara makanan, gairah seksual dan kesuburan pria dan wanita? Jawabannya adalah di luar masalah takdir yang telah ditetapkan sang pencipta, hubungan tersebut tentu saja ada. Karena menurut berbagai penelitian menyebutkan persoalan gairah dan kesuburan selain berkaitan dengan medis. Makanan pun bisa memberikan dampak negatif dan positif. Tentu saja dampak negatif tidak ingin […]
Barbeque Bratwurst sausage
Bahan : 1 bungkus Bratwust sausage Fiesta, kerat-kerat 3 buah kentang, potong-potong, kukus setengah matang 5 sdm saus tiram 5 sdm saus tomat 3 sdm saus sambal Merica bubuk dan garam secukupnya 2 sdm margarin Saus : 1 sdm margarin buah bawang bombay, cincang halus 1 siung bawang putih, cincang halus 2 sdm saus […]
Mengenal & Memilih Produk Nugget
Praktis diolah dan enak rasanya. Tak heran, jika nugget menjadi lauk favorit keluarga terutama anak-anak. Aneka jenis produsen nugget berlomba-lomba memperebutkan hati konsumen terutama anak-anak dengan variasi bentuk dan rasa yang menggugah selera. Bentuk nugget sangat beragam mulai dari bulat, letter S, stick, alphabet, hingga bentuk karakter manusia. Dalam hal rasa, nugget juga mengalami perkembangan […]

