Bisnis toko roti retail merupakan jenis toko roti yang paling umum ditemukan di pasaran. Bisnis ini menjual produk roti dan kue lainnya langsung ke pelanggan. Jenis toko roti retail masih dibagi lagi dalam beberapa jenis. Banyak juga dari mereka yang hanya mengkhususkan diri untuk menyediakan satu jenis roti atau kue tertentu. Toko roti yang masuk dalam kategori ini butuh front dan back-of house space.

Berikut beberapa jenis yang lebih spesifik lagi dari toko roti retail: