Kesadaran akan kesehatan saat ini semakin berkembang. Masyarakat yang dulunya tidak peduli terhadap apa yang mereka konsumsi kini semakin berhati-hati dalam memiliki makanan apa yang akan dikonsumsinya. Tingkat obesitas pun terus meningkat dari tahun ke tahun. Dengan meningkatnya obesitas  tersebut sedikit banyak memengaruhi masyarakat yang kini mulai sadar akan pola kesehatan. Pola kesehatan di Indonesia memiliki banyak pengaruh dari beberapa negara barat. Sehingga, penerapannya pun harus disesuaikan dengan kondisi dan perilaku masyarakat Indonesia. Salah satu pola kesehatan yang saat ini banyak dinikmati oleh masyarakat adalah clean eating. Pada mulanya, pola ini dilakukan untuk tujuan menurunkan berat badan, tetapi karena cara-cara yang diterapkan sangat erat kaitannya dengan unsur-unsur kesehatan, kemudian clean eating menjadi salah satu pola diet atau pola kesehatan yang berubah menjadi gaya hidup. Pergeseran makna kesehatan menjadi gaya hidup pun menjadi semakin popular. Konsep clean eating pada dasarnya adalah mengetahui atau lebih mengenali apa yang akan dikonsumsi. Dengan kesadaran seperti itu, konsep clean eating sangat dekat kaitannya dengan kesehatan. Untuk dapat melakukan pola clean eating, dimulai dengan mengenali bahan baku dengan baik seperti memastikan dari mana bahan tersebut di tanam atau dengan apa dan bagaimana proses penanganan saat pengolahannya.