Ikan cakalang dan tongkol merupakan sumber asam lemak esensial yang diperlukan dalam asupan sehari-hari. Asam lemak esensial tersebut adalah polyunsaturated fatty acid (PUFA) berperan dalam penurunan risiko penyakit jantung. PUFA akan menghambat sistesis Low Density Lipoprotein (LDL) sehingga mengurangi kemungkinan terbentuknya endapan kolesterol dalam pembuluh darah.

Stir fray fish oily cocok sebagai santapan lauk yang selain lezat juga menyehatkan. Metode penggorengan dengan stir fry juga tidak memberikan komposisi minyak yang banyak dalam produk. Dalam seporsi hidangan ini mengandung energi 335 kkal yang terdiri atas protein 23,8 g; lemak 23,7 g; dan 6,5 g. KI

Selengkapnya tentang resep Stir Fray Fish Oily dapat diakses di Majalah KULINOLOGI INDONESIA edisi Februari 2017