Para chef Indonesia yang tergabung dalam Indonesian Chef Association (ICA) menyelenggarakan pertemuan para anggotanya di Cardamon Resto Grand Indonesia, Jakarta pada akhir Januari lalu. Disamping melaksanakan konsolidasi internal, acara pertemuan sekaligus juga merayakan Ulang Tahun ICA yang ketiga, yang jatuh pada tanggal 26 Januari 2010. Acara menjadi lebih meriah dengan hadirnya President ICA Henry Alexy Bloem
Dalam pertemuan ini juga dibahas mengenai berbagai kegiatan yang akan dilakukan ICA pada satu tahun kedepan. Presiden ICA berharap agar para chef yang tergabung dalam ICA dapat lebih berperan aktif dalam membangun organisasi. Selain itu, koordinasi pengurus ICA regional dengan pengurus pusat harus lebih ditingkatkan agar harmonisasi perkembangan ICA dapat lebih kompak. Henry juga berharap agar para Chef muda dapat segera bergabung dan dapat berbagi ilmu sesama Chef untuk meningkatkan kompetensi sebagai seorang chef profesional. “Kami akan membuat program-program yang bertujuan untuk meningkatkan kekompakan anggota ICA,” ujar Koordinator Kegiatan ICA Chef Lucky.
ICA juga tengah menyusun beberapa program unggulan untuk meningkatkan eksistensi chef di tingkat nasional, serta berkoordinasi dengan pihak pemerintah, khususnya bidang Pariwisata dan Kebudayaan sehingga menjadi lembaga yang sah di mata hukum dan dapat menjadi salah satu lembaga yang turut melestarikan kebudayaan bangsa dari segi kuliner. Selain itu, ICA telah bekerjasama dengan beberapa media cetak untuk mengenalkan ICA ke berbagai lapisan masyarakat, sehingga diharapkan masyarakat maupun para chef profesional yang mengetahui ICA dapat bergabung dalam ICA serta turut memajukan Chef Indonesia. K-26
