Susu merupakan produk hasil peternakan yang memiliki gizi yang lengkap, sehingga dengan mengonsumsi susu, kebutuhan gizi masyarakat terutama untuk pertumbuhan, kesehatan dan kecerdasan dapat tercukupi. Sayang sekali konsumsi susu masyarakat Indonesia yang hanya 10,47 liter per kapita per tahun. Bandingkan dengan dengan negara-negara tetangga seperti Vietnam, Malaysia dan Jepang yang berturut-turut mengonsumsi susu sebesar 10,7 liter, 27 liter, dan 37,8 liter per kapita per tahun.
antara berbagai jenis produk susu yang ada, yang sangat direkomendasikan adalah susu alami yang belum banyak mengalami berbagai proses perlakuan tertentu. “Susu segar memiliki kandungan bioaktif yang lebih lengkap, sehingga sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh, “kata Dirjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian, Departemen Pertanian Zaenal Bachruddin. Manfaat yang sangat besar dari susu segar ini belum mendapat perhatian dari masyarakat luas.
Pemerintah mendorong dan mengampanyekan kepada masyarakat untuk lebih mengonsumsi susu cair alami karena di samping memiliki kandungan gizi lebih lengkap dibanding produk susu lain seperti bubuk, hal ini dikarenakan susu cair alami inilah yang diproduksi oleh para peternak dalam negeri -sehingga dapat berkontribusi pada penggerakan ekonomi rakyat di negeri sendiri. Kemajuan ilmu dan teknologi pemrosesan susu saat ini telah memungkinkan produk susu dari tingkat peternak untuk diolah, dikemas dan dikemas -dengan meminimalkan hilangnya kandungan gizi dalam susu segar. Penerapan teknologi cold chain, pasteurisasi, sterilisasi, pengemasan aseptik sangat memungkinkan untuk diaplikasikan pada penyediaan produk susu cair alami kepada konsumen.
Untuk menjaga kebugaran dan pertumbuhan yang optimal, sangat dianjurkan untuk minum susu cair alami setiap hari. Hal itu dicontohkan oleh mantan atlet bulutangkis peraih medali emas olimpiade, yakni Ricky Subagdja. Ia telah sejak kecil dibiasakan orang tuanya untuk selalu mengonsumsi susu setiap hari. “Saya berpesan kepada masyarakat agar selalu minum susu setiap hari agar tubuh selalu sehat dan bugar. Para orang tua juga diharapkan untuk memberi contoh kepada anak-anaknya dalam mengonsumsi susu secara rutin. Dengan emberian contoh minum susu secara rutin oleh orang tuanya, maka anak-anak generasi penerus kita akan mengonsumsi susu setiap hari, dari situ diharapkan akan lahir bibit-bibit muda atlet olah raga yang dapat mengharumkan bangsa di kancah internasional,” kata Ricky Subagdja.
Andang Setiadi
