Pameran Food, Hotel, dan Tourism (FHT) Bali akan kembali digelar pada 1-3 Maret mendatang. Kali ini, pameran yang diselenggaraan bersamaan dengan even Retail Indonesia 2012 tersebut, akan diselenggarakan di tempat baru, yakni Nusa Dua Convention Centre.
Menurut Managing Director PT Pamerindo Indonesia, Ian Roberts, pihaknya sebagai event organizer mendapatkan respon yang cukup besar dalam FHT kali ini, baik dari peserta dalam negeri maupun internasional. “Tidak kurang dari 498 perusahaan dari 33 negara telah memastikan keikut sertaannya, termasuk paviliun Taiwan, Singapura, dan Amerika Serikat,” tutur Roberts. Beberapa perusahaan yang telah mendaftar antara lain Armasco Prima, Hankook, Lotus Food Services, Multi Mayaka, Nirwana Lestari, Prambanan Kencana, Nayati, Kartika Wira, Kawan Lama, King Koil, Sangra Ratu Boga, Solution Fitness, Unilever, dan Winterhalter.
Seperti tahun-tahun sebelumnya, dalam FHT 2012 juga akan diselenggarakan Salon Culinaire Chef’s Competition. Acara tersebut diselenggarakan oleh Bali Culinary Professional (BCP), yang merupakan anggota World Association of Chefs Societies (WACS). Diharapkan lebih dari 250 chef akan berpartisipasi dalam Bali Salon Culinaire 2012. Beberapa kategori yang akan dipertandingkan antara lain hot food presentations; table dressing; fruit, vegetable, dan ice carving; serta butter sculpture. “Tidak hanya itu, juga akan ada kategori baru yang akan dilombakan. Antara lain brunch plated display, tapas/finger food, sugar/chocolate pastry showpiece, contemporary shusi platter, dan junior pasta culinary competition”, ungkap Wakil Presiden BCP yang juga Ketua Panitia Bali Salon Culinaire 2012, Christfian Nehemia. @hendryfri
