Tempe dengan kandungan gizinya yang tinggi merupakan warisan pangan lokal Indonesia yang memiliki berbagai manfaat. Telah banyak bukti ilmiah yang menunjukkan bahwa tempe kaya akan asam amino esensial, vitamin, dan mineral yang memberikan manfaat untuk kesehatan. Bahkan, tempe merupakan satu-satunya sumber vitamin B12 dalam pangan nabati. Dalam tempe juga mengandung asam glutamat bebas sebesar 1,68 mg/g yang berkontribusi terhadap rasa umami dalam masakan.

Saat ini tempe diproduksi di berbagai negara di dunia, tidak hanya di Indonesia. Kaum vegetarian di seluruh dunia banyak yang telah menggunakan tempe sebagai pengganti daging untuk memenuhi kebutuhan protein harian. Tempe hanya mengandung 3,7 gram lemak jenuh dan kurang dari 329 kilo kalori. KI