- Tidak mencampur minyak. Tidak boleh menggunakan minyak yang sama dalam menggoreng produk yang berbeda
- Jika dilihat secara fisik, minyak yang sudah berwarna gelap tidak untuk digunakan kembali
- Saring minyak setiap kali memasak
- Hindari minyak dengan api lama. Minyak yang telah mendidih dan mulai mengeluarkan asap akan membuat minyak cepat rusak
- Hindari penggorengan yang berair karena minyak akan cepat mengalami kerusakan jika tercampur dengan air
