- Suhu penggorengan sebaiknya tidak terlalu tinggi. Selain dapat mempercepat kerusakan minyak goreng, juga bisa memunculkan senyawa-senyawa karsinogenik.
- Gunakan minyak goreng bermutu dengan stabilitas tinggi
- Saring remah-remah makanan yang terdapat pada minyak goreng
- Bersihkan alat penggorengan sesering mungkin
- Gunakan alat penggorengan dengan desain yang baik
- Simpan minyak goreng dalam wadah tertutup
