Oleh Burhan Bahar
Kefir merupakan salah satu produk susu fermentasi yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu oleh masyarakat yang tinggal di bagian utara Pegunungan Kaukasus. Produk susu yang nama nya tidak sepopuler dengan yoghurt ini, ternyata memiliki segudang khasiat kesehatan.
selengkapnya dapat Anda baca di Majalah Kulinologi VOL 1/ JULI 2009
