Bosan dengan hidangan fillet dada ayam yang hanya di-roast, di-grill atau di-bake?
Ubah hidangan makan malam Anda yang biasa menjadi hidangan yang luar biasa dengan 10 jenis saus yang memiliki citarasa istimewa kreasi dari Food Network (FN) Magazine (dikutip dari www.foodnetwork.com). Berikut lima diantaranya:
1. Barbecue Sauce 

Membuat barbecue (BBQ) sauce adalah yang paling mudah, pasalnya sudah banyak BBQ seasoning mix yang dijual dipasaran, tetapi untuk membuat saus Anda berbeda dengan yang lain ada beberapa bahan yang bisa ditambahkan. FN merekomendasikan penambahan Dijon mustard, Worcestershire sauce, dan garam Kosher, selain brown sugar, pasta tomat, dan sedikit merica.

Semua bahan dicampur kemudian diaduk diatas api yang agak besar hingga kental dan rasanya tajam. Oleskan pada ayam sebelum di-bake atau di-grill. Jika saus tersisa, simpan saus dalam refrigerator dan saus dapat digunakan hingga seminggu atau bekukan saus untuk dapat digunakan hingga 6 bulan.

2. Pesto Sauce

Beri sentuhan Italian pada ayam Anda. Cobalah si klasik Pesto Sauce, dengan citarasa campuran daun basil, keju Parmigiano-Reggiano, pine nuts, bawang putih, dan minyak zaitun. Semua bahan di-chop dalam food processor, kemudian siram diatas ayam, pasta, atau sayuran Anda.

3. Horseradish Cream Sauce 

Siraman sour cream yang diimbangi dengan rasa rempah yang tajam dari penambahan horseradish, serta rasa asam dan segar dari white wine vinegar dan Dijon mustard. Hidangkan dengan ayam tepung atau chicken fingers. Saus dapat disimpan dalam lemari es hingga 3 minggu.

4. Peanut Sauce

Sajikan fillet dada ayam Anda dengan saus eksotis yakni saus kacang. Citarasanya berempah dan juga mangandung santan. Siramkan saus pada ayam, atau sajikan saus dengan sayur-sayuran seperti selada dan kol –terinsiprasi dari hidangan salad Asian (gado-gado atau pecel di Indonesia).

5. Mango Salsa

Mau lagi yang berbeda? Bawa suasana ala Caribbean flavor pada menu Anda, cobalah saus segar berbahan buah. Tidak ribet cara membuatnya, hanya mencampurkan potongan mangga, mentimun, jalapeno, bawang merah, lime juice, daun cilantro dan sedikit garam dan merica. Semua bahan diaduk, dan campurkan pada ayam Anda, lebih sedap jika disajikan menggunakan tortilla chips yang crunchy.