Salah satu hidangan asal Perancis ini memerlukan keterampilan dalam pembuatannya. Souffle merupakan hidangan yang manis dan lembut, umumnya berbentuk tabung atau silinder. Menurut beberapa sumber, souffle memiliki arti up, to puff up, atau mengembang. Souffle coffee float merupakan inovasi dari sajian souffle yang bisanya dipanggang dalam pembuatannya. Kopi memberikan cita rasa dan aroma tersendiri dalam souffle.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat hidangan ini adalah susu kental manis, krim kocok, gelatin, kopi instan, dan dark chocolate. Seporsi souffle coffee float mengandung energi sebesar 278 kalori dengan proporsi zat gizi masing-masing, yaitu: protein 6 gram; lemak 12,9 gram; dan karbohidrat 35,7 gram.
Selengkapnya tentang Resep Souffle Coffee Float dapat diakses di majalah KULINOLOGI INDONESIA edisi Januari 2017
