Snacking merupakan salah satu tren yang sedang berkembang. Perubahan gaya hidup yang semakin dinamis dan tuntutan aktivitas yang semakin padat membuat masyarakat mempunyai keterbatasan waktu untuk mengolah makanannya sendiri. Sehingga snack menjadi solusi untuk pemenuhan energi yang praktis dan bisa dikonsumsi kapan saja. Tren snack telah berkembang tidak hanya dinikmati diantara dua waktu makan, namun setiap saat bisa menjadi snack.

Bakeri menjadi salah satu produk yang cocok dikonsumsi sebagai snack. Sebagai produk berbasis karbohidrat, bakeri juga bisa dengan mudah dikombinasikan dengan bahan-bahan lain seperti buah, sayur, dan biji-bijian. Oleh karena itu dibutuhkan desain bakeri dengan porsi yang tepat dan juga padat gizi. KI

Selengkapnya tentang Tren dan Perkembangan Produk Bakeri dapat diakses di Majalah Kulinologi Indonesia edisi Desember 2016