Penampilan merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi konsumen dalam memilih suatu produk pangan. Oleh karena itu, saat ini industri pangan telah menginovasikan berbagai macam produk yang dilengkapi dengan warna maupun gambar yang menarik, beberapa diantaranya melibatkan penggunaan pewarna makanan, edible film, fondant, dan yang terbaru menggunakan mesin print.

Minuman kopi juga salah satu yang menjadi target dari aplikasi printing. Prinsip kerja mesin coffee printer adalah dengan meletakkan pangan yang telah dibuat pada base plate, selanjutnya tombol mesin di tekan dan sensor akan mendeteksi posisi tertinggi dari pangan sehingga tidak akan terjadi tabrakan dengan mesin. Selanjutnya tinggal diatur perintah dari tablet dengan koneksi tanpa kabel dan proses percetakan dapat dilakukan. KI

Selengkapnya tentang teknologi Printing pada Kopi dapat diakses di majalah KULINOLOGI INDONESIA edisi Januari 2017