Jahe dalam Minuman Khas Indonesia



Rempah di Indonesia memang sangat luas penggunaanya. Selain digunakan di dalam masakan. Rempah juga kerap digunakan sebagai bahan minuman. Salah satunya adalah bandrek. Bandrek merupakan minuman yang biasa disajikan panas yang terbuat dari campuran gula aren dan jahe serta rempah lada. Kandungan jahe yang menjadi komponen utama dalam minuman bandrek memiliki manfaat yang banyak bagi tubuh. Senyawa oleoresin dalam jahe yang lebih dikenal sebagai gingerol yang bersifat antioksidan berguna sebagai komponen bioaktif yang melindungi lemak/membran dari oksidasi.

Selain itu, aroma harum dari jahe juga dapat dijadikan aroma terapi yang dapat memberikan efek relaksasi pada pikiran serta efek hangat pada tubuh.  Bandrek juga dapat dicapur dengan susu dan telur sehingga dapat menjadi minuman penambah stamina. Mengonsumsi jahe juga membuat tubuh selalu fit dan meningkatkan kekebalan tubuh. Selain bandrek, minuman lain yang masih erat kaitannya dengan bandrek adalah bajigur. Minuman ini terbuat dari santan kelapa, gula are, dan kolang-kaling. Seperti halnya bandrek, bajigur juga dapat ditambahkan dengan susu, jahe, dan krimmer sesuai selera masing-masing.

Artikel Lainnya

  • Jul 16, 2018

    Promosi Hotel, Restoran dan Katering Indonesia dengan Kopi

    Keberhasilan Pameran Hotelex yang telah diselenggarakan di sepuluh negara Asia menjadi salah satu alasan kuat PT Pamerindo Indonesia untuk mengadakan Pameran Hotelex Indonesia pada 18-20 Juli 2018 mendatang di Jakarta International Expo. "Pameran ini merupakan pameran business to business. Kami harapkan Pameran Hotelex Indonesia akan dikunjungi oleh lebih dari 12.000 pengunjung yang merupakan para pelaku industri hotel, restoran dan katering," tutur Project Director PT Pamerindo Indonesia, Wiwik Roberto dalam konferensi pers Hotelex Indonesia di Jakarta pada 6 Juli 2018. ...

  • Jun 29, 2018

    Tepat Menggunakan Rempah

    Berbagai rempah memiliki variasi komponen kimiawi yang berperan dalam pembentukan profil flavornya....

  • Jun 28, 2018

    Manfaat Rempah Bagi Kesehatan

    Berbagai rempah dan bumbu dapur yang selama ini dekat dengan...

  • Jun 27, 2018

    Mengenal Kunyit

    Kunyit merupakan salah satu suku tanaman temu-temuan (Zingiberaceae)....

  • Jun 26, 2018

    Rupa dan Jenis Salad

    Salad merupakan makanan pembuka yang bertujuan untuk menambah selera makan yang mengonsumsinya....