Cara Bijak Mengolah Sayur dan Buah



Keluarkan buah dan sayur yang akan diolah sesuai porsinya. Cuci tangan yang digunakan untuk bersentuhan dengan bahan baku sesering mungkin. Selain itu, gunakan peralatan yang bersih.  Peralatan harus sesuai dengan penggunaannya. Tidak boleh bergantian. Misalnya, pisau untuk memotong buah dan sayur, harus berbeda dengan yang digunakan untuk memotong daging.  Buah atau sayur segar yang sudah dikeluarkan dari lemari pendingin, sebaiknya disajikan dan dikonsumsi sesegera mungkin. Praktek penanganan yang baik sangat penting untuk meningkatkan jaminan keamanan pangan.  Sebab, dari beberapa kasus yang terjadi, kontaminasi bias terjadi dimana saja, mulai dari penanaman, pengolahan, hingga penyajian.

Artikel Lainnya

  • Apr 13, 2018

    Clean eating pada Menu Balita

    Clean eating pada menu balita dapat menjadi salah satu cara untuk memenuhi asupan gizi balita....

  • Apr 12, 2018

    Hidup Sehat Mencegah Penyakit Degeneratif

    Ada yang bilang, kondisi masa tua merupakan cerminan dari apa yang kita konsumsi di masa muda....

  • Apr 11, 2018

    Menyusun Menu Terpadu

    Dalam menjalankan bisnis restoran, hal-hal kecil yang luput diperhatikan dapat menyebabkan beberapa kendala yang signifikan....

  • Apr 10, 2018

    Tepat Menangani Katering

    Menangani katering berbeda dengan menangani sarapan setiap paginya....

  • Apr 10, 2018

    Fun Kitchen Festival: Sarana Informasi Kuliner Indonesia

    Memadukan cita rasa memang bukan perkara yang mudah tetapi, bukan berarti pula tidak mungkin untuk dilakukan. Dengan teknik, pengolahan, serta pengetahuan terhadap bahan yang tepat sebuah hidangan baru yang merupakan pencampuran dari dua hal yang berbeda. Tidak melulu soal rasa, pencampuran juga terkadang memberikan sentuhan pada penampilan maupun ukuran. Hal tersebutlah yang ingin diusung pada Fun Kitchen Festival yang mengangkat tema “Trend Modern and Traditional Food & Beverages 2018” acara yang diselenggarakan pada 13-18 Maret 2018 lalu di Atrium Tengah Mall Taman Anggrek ini berlangsung sangat meriah dengan dihadiri peserta  dari segala latar belakang. ...