Tepat Menangani Sayur dan Buah



Sayur dan buah memiliki manfaat penting bagi kesehatan. Dalam konsep gizi seimbang, sangat dianjurkan mengonsumsi sayur dan buah sebanyak 3-5 porsi sehari.  Namun perlu diperhatikan, sayur dan buah juga mudah terkontaminasi oleh mikroba patogen. Apalagi jika disajikan segar. Oleh sebab itu, perlu kecermatan dan kehati-hatian dalam penanganannya. Kesadaran konsumen akan pentingnya sayur dan buah semakin meningkat dewasa ini. Tidak aneh, jika menu berbasis buah dan sayur banyak diminati.  Beberapa menu diantaranya menggunakan buah dan sayur segar sebagai bahan baku utamanya, misalnya salad dan jus (fresh juice). Untuk menangani keamana sayur dan buah maka perlu diperhatikan beberapa detil seperti masalah pemilihan baku, penyimpanan, serta pengolahan sayur dan buah. Jika ketiga unsure tersebut terpenuhi dengan baik, maka akan didapatkan sayur dan buah segar yang tidak hanya enak tetapi bergizi dan aman.

Artikel Lainnya

  • Jul 24, 2018

    Tren Keju dalam Produk Pangan Indonesia

    Tren keju seakan tidak pernah ada habisnya. Meskipun bukan produk dan ingridien asli Indonesia, tetapi masyarakat Indonesia sangat akrab dengan cita rasa keju di berbagai produk pangan. Meningkatnya animo pasar dengan keju ini tentu harus disambut dengan inovasi produk pangan yang inovatif.  ...

  • Jul 16, 2018

    Promosi Hotel, Restoran dan Katering Indonesia dengan Kopi

    Keberhasilan Pameran Hotelex yang telah diselenggarakan di sepuluh negara Asia menjadi salah satu alasan kuat PT Pamerindo Indonesia untuk mengadakan Pameran Hotelex Indonesia pada 18-20 Juli 2018 mendatang di Jakarta International Expo. "Pameran ini merupakan pameran business to business. Kami harapkan Pameran Hotelex Indonesia akan dikunjungi oleh lebih dari 12.000 pengunjung yang merupakan para pelaku industri hotel, restoran dan katering," tutur Project Director PT Pamerindo Indonesia, Wiwik Roberto dalam konferensi pers Hotelex Indonesia di Jakarta pada 6 Juli 2018. ...

  • Jun 29, 2018

    Tepat Menggunakan Rempah

    Berbagai rempah memiliki variasi komponen kimiawi yang berperan dalam pembentukan profil flavornya....

  • Jun 28, 2018

    Manfaat Rempah Bagi Kesehatan

    Berbagai rempah dan bumbu dapur yang selama ini dekat dengan...

  • Jun 27, 2018

    Mengenal Kunyit

    Kunyit merupakan salah satu suku tanaman temu-temuan (Zingiberaceae)....