Urap Sayuran



Bahan:

  1. 100 g kacang panjang polong
  2. 100 g daun kol, buang tulang daunnya, iris
  3. 100 g bayam
  4. 100 g daun singkong muda
  5. 100 g taoge
  6. ½ butir kelapa agak muda, parut

Bumbu halus:

  1. 5 buah cabai merah
  2. 1 ruas kencur
  3. 2 siung bawang putih
  4. 1 sdt air asam
  5. 3 lembar daun jeruk purut
  6. 1 sdt garam
  7. 2 sdt gula merah

Cara membuat:

  1. Rebus terpisah semua sayuran dalam air mendidih, 1-3 menit, angkat, tiriskan.
  2. Campur kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata, kukus kurang lebih 15 menit. Angkat dan dinginkan. Campur sayuran dengan sambal kelapa. Hidangkan.
Untuk 4 porsi

Artikel Lainnya