Tips Menjaga Mutu Minyak Goreng Untuk Industri Jasa Boga



  1. Tidak mencampur minyak. Tidak boleh menggunakan minyak yang sama dalam menggoreng produk yang berbeda
  2. Jika dilihat secara fisik, minyak yang sudah berwarna gelap tidak untuk digunakan kembali
  3. Saring minyak setiap kali memasak
  4. Hindari minyak dengan api lama. Minyak yang telah mendidih dan mulai mengeluarkan asap akan membuat minyak cepat rusak
  5. Hindari penggorengan yang berair karena minyak akan cepat mengalami kerusakan jika tercampur dengan air

Artikel Lainnya