Cara Membuat Roti dan Cake Lebih Mudah dan Efisien



Sebagai produk pangan dengan banyak variasi, bakeri dan patiseri masih akan terus disukai konsumen Indonesia. Bisnis bakeri pun mengalami peningkatan dengan munculnya gerai-gerai bakeri di daerah-daerah. Hal ini menjadi peluang sekaligus tantangan bagi pelaku usaha bakeri untuk menyiptakan produk yang terstandar dengan cita rasa yang tetap mengikuti tren yang berkembang.

"Penggunaan bahan-bahan premiks seperti tepung, filling, dan ragi dengan formulasi dan proses yang tepat akan mempermudah pembuatan roti dan cake," tutur Technical Advisor Internasional PT Puratos Indonesia, Chef Benny Vervaeck dalam acara Discovery Day with Puratos dengan tema Taste of Tomorrow yang diselenggarakan di Jakarta pada 19 Juli 2017 lalu.

Ia menyontohkan dengan membuat salah satu roti tradisional Indonesia yaitu roti sisir. Dengan menggunakan resep yang dikembangkan dari formula tradisional, maka dapat tercipta roti sisir dengan resep terstandar dan cita rasa yang tetap disukai. KI-29

Artikel Lainnya

  • Okt 06, 2018

    Tren Specialty Tea Indonesia

    Specialty tea merupakan teh berkualitas tinggi yang dibuat dari pucuk muda tanaman teh....

  • Okt 06, 2018

    Menu Engineering dalam Bisnis Waralaba

    Menjalankan waralaba tentu diperlukan beberapa aspek yang menyertai....

  • Okt 04, 2018

    Konsep Baru Industri Horeka Indonesia

    Perkembangan industri jasa boga saat ini semakin intensif di Indonesia....

  • Okt 01, 2018

    Pameran Bisnis Waralaba & Kafe Terbesar di tahun 2018

    Gaya hidup masyarakat Indonesia saat ini dan pertumbuhan ekonomi kelas menengah mendorong kinerja industri pengolahan kopi di dalam negeri hingga mengalami peningkatan yang signifikan. Kopi Indonesia banyak digemari dan menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan mancanegara yang berkunjung ke Indonesia. Salah satu cara modern untuk menikmati kopi adalah dengan datang ke kafe. Pertumbuhan konsumsi produk kopi olahan di dalam negeri meningkat rata-rata lebih dari 7% pertahun. Melihat hal tersebut, tidak mengherankan apabila perkembangan bisnis kafe di Indonesia begitu menjanjikan. Kafe kini bukan hanya sebagai tempat untuk menikmati kopi namun telah menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat Indonesia. ...

  • Sep 22, 2018

    Sehat Tidak Selalu Tidak Enak

    Paradigma terhadap makanan yang menyehatkan masih erat dengan rasa yang tidak enak dan tidak menarik untuk dikonsumsi. Guna mendobrak paradigma tersebut, diperlukan usaha dari para pelaku kepentingan seperti praktisi kesehatan, pelaku kuliner, dan juga konsumen sebagai target utama mengubah paradigma tersebut. ...